师：同学们，今天我们将一起学习六年级下学期综合实践活动地方课程——家庭豆芽自栽培。上课前，请大家准备好绿豆，如果家里没有绿豆，也可以用其他豆子，还要准备好盆子、沥水篮或功能相似的用具。这是本节课的教学目标，请大家认真阅读。温馨提示，本节课学生开展的家务劳动请在家长指导下完成，确保安全。老师带来了几道美食，大家仔细看看，这些美食都采用了什么原材料？
生：申芽相会、碧玉豆芽三丝这些菜都是以豆芽为主要材料做成的。
师：对呀，豆芽的烹制方法很多，既可以炒着吃，又可以拌着吃，是常见蔬菜，含有丰富维生素，营养价值高，深受人们欢迎。我们可以在家栽培豆芽，方法简单，收获期短，吃自己栽培的豆芽，既有满足感又安心。这节课我们就来学习在家栽培豆芽的方法。前段时间，有的同学在家里尝试栽培豆芽，过程中遇到了难题，我们来听听他们怎么说。
生：大家的绿豆种得怎么样了？我种得并不顺利。
生：我学着妈妈说的那样种了一把豆子，每天都浇水，但是很多天过去了，豆芽长得稀稀拉拉的。唉，真不开心。
生：我的豆芽是发芽了，但发芽后就不再长了，没想到豆子还烂了，好气人啊。
生：我的豆芽长出来了，但是颜色有点发红，炒熟后味道涩涩的，一点也不好吃。
师：这些都是什么原因呢？栽培豆芽看似简单，里面的学问可不少。今天就请同学们跟老师一起学习栽培豆芽的基本步骤，掌握一些栽培豆芽的小技巧。栽培豆芽的第一步是筛选豆种，该怎么选呢？这可是有技巧的，我们一起来学一学。在筛选豆种时，我们先要观察绿豆的外形，把破瓣的、干瘪的豆子去掉，留下外形饱满有光泽的豆子。对，我们应该筛选出颗粒饱满的豆子。除了用肉眼观察，还有一个好办法可以帮助我们选出优质的豆子。该怎么做呢？现在请大家拿出课前准备好的绿豆、杯子或盆子，跟着老师一起做。
我们把刚才选出来的豆子装进杯子里，加入清水，我们发现大部分豆子会沉到水里，而有些豆子会浮起来，这些浮起来的豆子可能被虫蛀了，重量变轻，一般不能发芽，我们要把它捞起来。同学们，经过这样的筛选，我们留下了颗粒饱满的豆子，这样出芽率会相对比较高。回想一下刚才第一位同学的烦恼，他的豆子发芽率不高，可能是因为没有做好种子的筛选，有些种子不发芽了。所以我们栽培豆芽要先做好筛选豆种的工作。
豆种选出来了，我们就要进行第二步——浸泡豆种了，那么有哪些注意事项呢？请留心听。选好的豆种泡在清水中，注意水面要没过豆种。同学们请注意，温度不同，豆种浸泡的时间也会有所变化。一般来说，经过6 - 8小时的浸泡，我们就能看到豆皮裂开，两个豆瓣之间露出白白的短短的胚芽，这样豆种就泡好了，这个时候我们就要把它从水里捞出来。同学们在浸泡豆种的时候，要细心观察豆种的变化，及时把豆种从水里捞出来。刚才连线的第二位同学，他的豆子一直泡在水中，导致豆种无法接触到空气就变质了。电视机前的同学们，你们要注意哦。豆种泡好了，我们就要选择合适的工具去栽培豆芽，如果家里有豆芽机是最方便的，如果没有豆芽机，那也不用着急，我们可以模仿豆芽机自制一个栽培工具。那我们先来了解一下豆芽机的基本结构吧。豆芽机一般由盖子、沥水隔盘、底盘等几部分组成，盖子有遮光作用，沥水隔盘用作盛放豆子，上面有一个个小孔，这些小孔起到沥水作用，保证豆种与空气接触。豆芽机最下面是底盘，储存一定量的水，使种子保持湿润。
了解了豆芽机，我们可以利用家中容易找到的材料，自制一个栽培工具啦。电视机前的同学们，你们想到家里哪些用品可以组合成栽培工具呢？我们请几位同学来介绍一下他的选择吧。
生：大家好，我选择了电饭锅的笼屉来盛放豆子，可能有同学会说，笼屉底部的洞太大，不适合盛放豆子。这个我早就想到了，我们可以在笼屉的底部铺一层厨房吸油纸巾，这样问题不就解决了吗？还有我们要把笼屉放入脸盆中，看，刚好合适，最后当然还要盖上锅盖，这样就能遮光啦。同学们，你们喜欢我选择的组合容器吗？