师：同学们，大家好！很高兴在科学线上课程中和大家见面。今天我们学习教科版科学三年级上册第一单元“水”中的第二课——《水沸腾了》。上课前，我们先来看今天的学习目标。希望在本课学习中，大家能掌握以下知识：第一，通过观察水沸腾的现象，知道在沸腾过程中水的温度保持不变；第二，通过了解水的加热过程，学会描述水的变化。
上课前，需要准备好以下材料：科学书、科学活动手册、笔、透明电热水壶和钟表。现在同学们可以暂停视频，去准备以上物品，再回来继续学习。同学们都准备好了吗？下面开启今天的科学学习之旅。同学们在家烧过水吗？仔细观察过水是怎么烧开的吗？这节科学课，我们就来研究水沸腾的现象。烧水过程中，水会发生什么变化，出现什么现象呢？同学们可以跟家人说一说，或者自己画一画对这个问题的看法。现在同学们可以按下暂停键，找身边的家人说一说，或者自己画一画。同学们，你们对这个问题有什么看法吗？让我们来听听两位三年级同学的看法。
生：妈妈煮面条烧开水的时候，我看见锅子里的水会有许多小水泡，还会听见哗哗的声音。
生：平时我看见妈妈煮开水，水里会冒小气泡，水面上会升起白气，水煮开以后还会翻滚。我用图画来表示。
师：两位同学都是通过日常生活中的活动，看到了烧开水时水的一些变化。没留意过的同学也不要失望，老师这节课就给同学们演示在实验室里加热烧杯里的水，大家要仔细观察水的变化哦。首先我们来看看这次实验要用到哪些器材：有铁架台、试管夹、保鲜袋、橡皮漏斗、酒精灯、烧杯、水、打火机、笔、手表、石棉网、带洞的纸板、温度计和记录单。我们要使用酒精灯加热烧杯里面的水。为了保障同学们的安全，酒精灯一定要在实验室有老师的指引下才能使用，否则容易出现意外，发生危险。
同学们一定要记住，在加热水的过程中，我们要使用温度计多次测量水温，了解水温的变化。温度计的用法如下：一、温度计上端要悬挂在铁架台上；二、将温度计下端没入水中，不能碰到烧杯的底和壁；三、视线与温度计液面持平；四、在液柱不再上升或下降时读数（测量连续变化的温度时除外）；五、读数时，温度计不能离开被测的水。现在就让我们看看老师是怎么进行这个实验的。
如果我们不停地给烧杯里的水加热，会出现什么情况呢？我们来试一试吧。我们要用到的实验器材有铁架台、酒精灯、石棉网、带洞的纸板、烧杯、清水、温度计、漏斗、打火机、试管夹、表，还有一张记录单和笔。首先我们调整铁架台的位置，将酒精灯置于铁架台上，调整铁圈的位置，使其刚好处于酒精灯外焰之上，放上石棉网，将烧杯放于石棉网上，把温度计穿过带洞的纸板，悬挂于铁架台上方，调整好温度计的位置，使其液泡刚好处于水中央，调整方向方便读取刻度。现在的水温是26摄氏度，我们把它记下来。接下来点燃酒精灯，水温在不断地升高，我们每隔两分钟记录一下水温。现在是37度，水温升高到58摄氏度，并且有气泡产生。现在的温度是80度，气泡不断地变大、变多，并伴有声音。水沸腾了。水沸腾时候的温度是多少呢？我们来看一看。
生：水沸腾时的温度是100摄氏度。
师：沸腾的水有什么特点呢？我们来观察一下。
生：沸腾的水中产生了大量的气泡，并伴有声音，水面不停地翻滚，有气泡溢出，水面之上有白色的水汽不断上升，同时释放出热量。
师：我们将一个套有塑料袋的漏斗放在沸腾的水面下，看看袋子会有什么变化。
生：塑料袋子鼓起来了。
师：是什么让塑料袋子变鼓的？
生：原来是沸腾的水中的气泡跑到塑料袋子里来了，这些气泡就是水蒸气，水沸腾时会有大量气泡产生并伴有声音，这是水变成水蒸气散发到空气中的表现。
师：实验结束了，在刚才的实验中，同学们有什么不明白想提问的吗？