师：同学们，欢迎进入四年级教科版科学第一单元第四课《茎和叶》的学习，请看本课的学习目标：一、知道茎和叶是植物的营养器官；二、了解不同环境中植物的茎和叶外部形态不同；三、认识茎具有支撑植物以及运输水分和养分的作用；四、知道叶能吸收阳光、制造养分，也能蒸腾水分，具有维持植物生存及正常生命活动的作用。同学们都清楚了吗？在上课前，请做好以下课前准备：科学书、活动手册、笔，让我们一起进入奇妙的科学课堂。
上节课中我们知道了根能够吸收水分，还能起到固定植物的作用。在凤仙花的生长过程中，茎会越长越高，叶也会越来越多，那茎和叶对植物的生长分别有什么作用呢？让我们先对凤仙花进行观察，我们可以从哪些方面进行观察呢？
生：老师，我们可以从植株的高度、叶片的数量等方面进行观察。
生：老师，我发现不同植物的叶子在茎上的分布是不同的，所以还可以观察叶在茎上的分布情况。
师：真是善于发现的好孩子呀。是的，我们可以从植株的高度、叶片的数量以及叶在茎上的分布情况进行观察，并把观察到的结果画在活动手册第2页。现在一起来看看同学们的观察结果。
生：老师，我用尺子量出凤仙花的高度是14厘米。
生：我数出叶子的数量是26片。
生：老师，我从不同角度对凤仙花叶在茎上的分布情况进行了观察，这是我画的图。
师：同学们请看，你发现了什么？
生：我发现从侧面看，凤仙花的叶子是长在茎上的，而且是平展交叉生长的。
生：我发现从上面往下看，凤仙花的叶子很多，而且也是平展交叉生长的。
师：是的，无论是从侧面看，还是从上往下看，叶子在茎上都是平展交叉生长的，叶子都是长在茎上的，那茎有什么作用呢？
生：老师，我觉得植物的茎长长的像吸管，我猜它和吸管一样有运输水分的作用。
师：不错，分析得有理有据。其他同学呢？
生：老师，我妈妈很喜欢百合花，我经常看到她把去掉根部的百合花插到装有水的瓶子里，也能活好多天呢。我也觉得是茎有运输水分的作用。
师：表扬这两位善于观察、勤于思考的同学。我们可以怎么验证这个猜想呢？
生：老师，我们可以通过实验来验证，需要准备的材料有红墨水瓶子、去了根的凤仙花。
生：我们可以把凤仙花去掉根部，放入红墨水中，过一段时间看看茎和叶子会不会变色就知道了。
师：这确实是个好办法，具体的操作是怎样的呢？请看视频。
（视频展示：我们需要准备一株切除根部的凤仙花、红墨水和锥形瓶。为了便于观察水是否进入了茎，我们给水染了颜色，这样就能观察到凤仙花的茎到底发生了什么变化。我们将凤仙花放入水中。）
师：实验做完了，你有什么发现呢？
生：老师，我发现凤仙花茎和叶子都变红了。
师：你们有遇到什么问题吗？
生：老师，我家没有凤仙花，是否也可以用这种方法来探索植物茎的作用呢？
师：当然可以，我们来看看其他同学的实验结果吧。
生：老师，我选择的是芹菜，我发现芹菜的叶子也变红了，所以我觉得是茎把红墨水运输给叶子。
生：哇，真有趣，我发现洋牡丹白色的花瓣也变红了。
师：请观察这3组实验，你们发现了什么？
生：老师，我发现凤仙花的茎和叶都变红了，芹菜的叶子、洋牡丹的花瓣也都变红了，说明植物的茎能运输水分到植物各个部位。
师：同学们分析得不错，刚才我们都是从植物的外部变化，如花瓣和叶子颜色变化来分析茎的作用。其实我们还可以从植物的内部结构进行探究，比如把凤仙花变红的茎进行横切和纵切。请注意，在解剖实验中我们会用到小刀，同学们在使用时一定要注意安全。实验方法，请看视频。
（视频展示：需要准备的材料有托盘、小刀和镊子。我们先在托盘上用小刀将茎进行横切，在横切面上我们能看到很多红色的圆点。接下来再将一段茎进行纵切。）
师：解剖完了，你看到了什么？
生：老师，我在横切面上看到一些红色的圆点。
生：我在纵切面上看到一些红色的线条。
师：对的，同学们观察得真仔细。在植物的茎中，确实存在一些管状结构，可以将根部吸收的水分和无机盐运输到植物的各个部位，因此茎也被称为植物的营养器官。一起来总结茎的作用。通过以上实验，我们知道茎具有运输水分和养分的作用，其实茎还有其他的功能，请看大榕树，它是靠什么支撑起来的呢？再来看看菠萝蜜，那么多沉甸甸的果实，又是靠什么支撑起来的呢？没错，都是靠茎，因此茎还具有支撑植物的作用，能够使植物的花、叶、果实更好地生长在一定的空间范围内，这是茎的作用。那茎上的叶子平展交叉生长又有什么好处呢？
生：老师，我猜叶子有吸收阳光的作用，这样长可以更好地吸收阳光。