师：上节课，同学们学会了使用电饭煲煮饭，课后在家积极劳动实践，为家人制作了香喷喷的白米饭。不少同学在班级交流群上分享了活动照片，有两位同学尝试加入多种粮食，做成杂粮饭，同学们对此十分感兴趣，纷纷表示也想学。这节课我们就一起来学习制作美味健康的杂粮饭。
本课的主要学习目标是：一、初步认识几种日常食用的杂粮；二、学会使用电饭煲制作杂粮饭；三、能根据实际情况选用杂粮制作美味健康杂粮饭。
看到两位同学展示的杂粮饭后，一些同学在群上展开了讨论，我们来听听他们在讨论什么。
生1：为什么小月和小广煮的饭跟我们不一样，好漂亮，用什么煮的呢？
生2：洗米时妈妈教我加入了燕麦和黑米，说多吃杂粮饭有益健康。但是我第一次做饭，吃起来有点硬。
生3：我喜欢吃玉米和红萝卜，爸爸说可以加进饭里一起煮，更好吃，但煮成后的饭水分多了点。
生4：小广的饭太硬了，是不是水加得少了？小月的又好像水加得过多了，到底加多少水才合适呢？
师：嗯，这个问题问得好，小明也有个问题，大家听听。
生5：我也想做杂粮饭，怎样才能做出美味又健康的杂粮饭呢？
师：同学们课外坚持劳动，乐于分享，还积极讨论问题，真棒。课前老师统计了一下，大多数同学想了解的主要是以下三个问题：一、什么是杂粮？做健康杂粮饭，怎样选择杂粮？二、同样是用电饭煲煮饭，做杂粮饭与做大米饭有什么不一样？我们来逐步解决问题。什么是杂粮呢？
在我国，常见的粮食主要有三大类。第一类是谷类，例如大米、小米、玉米、黑米、紫米、小麦、燕麦、荞麦等；第二类是豆类，如大豆、绿豆、红豆、黑豆、豌豆等；第三类是薯类，如红薯、山药、马铃薯等。珠三角地区的人们一般以大米饭为主食，通常将大米之外的谷类、豆类、薯类粮食称为杂粮。
不同种类的粮食具有不一样的营养，但长期只吃一种粮食容易导致营养不均衡。中国营养学会发布的《2021年中国居民膳食指南科学研究报告》中指出，健康的膳食模式可以帮助人们保持健康的体重，减少发生慢性疾病的风险，促进身体健康。因此提出了“食物多样、谷类为主”的平衡膳食建议。
杂粮饭一般搭配多种粮食制作，含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质以及钙、铁等营养物质，适量食用有利身体健康。青少年正在长身体，日常饮食更应该以谷类为主，要做到食物多样化，营养均衡，饮食更健康。为了营养均衡，建议每天食用的食物要多样化，以谷类为主，但是做一次杂粮饭也不宜用太多种粮食，否则配料难，制作难度也大。建议做一次杂粮饭，一般选用两种谷类，再搭配一到两种豆类或薯类。
上两周，我们班曾开展为家人设计菜单的活动，有几位同学的菜单中设计了健康杂粮饭。来听听他们是怎样选择杂粮的？
生6：爸爸妈妈年轻力壮，喜欢吃爽口的饭，他们工作辛苦，要增加营养，我选择用大米、燕麦、黑米和大豆。
生7：爷爷奶奶年纪大，牙齿不好，喜欢吃软糯一点的饭，给老人家做杂粮饭，我可以选大米、紫米和红薯。
生8：我和妹妹喜欢多种搭配，有点甜又有营养的饭，我想用大米加上玉米、豌豆和马铃薯。
师：这三位同学设计时用心考虑了家人的营养需求和口感喜好等，杂粮种类选择得比较好，值得表扬。同学们为家人制作杂粮饭时，也要先了解家人的营养需求和口感喜好，准备好材料再制作。怎样制作杂粮饭呢？我们先来回顾使用电饭煲煮饭的步骤和方法，同时请大家思考做杂粮饭要注意什么。
使用电饭煲煮饭：第一步，在确保已经断电，内胆冷却的状态下，打开锅盖取出内胆；第二步，根据吃饭的人数和饭量算准需要多少米，再用量杯量取；第三步，淘米，加入清水，把大米搓洗干净；第四步，按米量根据内胆里标示的加水刻度，适量加入清水；第五步，用布擦干内胆外侧的水，铺平大米，再将内胆放回煲体中；第六步，接电启动，注意要在安全情况下接通电源，再按下煮饭功能键，启动煮饭；第七步，电饭煲自动跳到保温键，饭煮好了，安全关闭电源就可以吃饭了。