师：同学们，今天我们学习小学三年级广州版综合实践活动劳动教育课程第一单元餐桌上的光盘行动、第三课时光盘行动餐单和公约。请大家准备好本节课所需工具，认真阅读活动目标。温馨提示，本节课学生的学习和活动需在教师或家长陪同、指导下完成，确保安全。上节课我们做了关于家庭餐桌浪费知多少的小调查，现在回顾一下。
我们在学校发布调查问卷，调查两个问题。第一个问题：周六的哪餐做到了光盘？通过对287份调查问卷的数据统计，发现早餐做到光盘的家庭占87.8%，午餐做到光盘的家庭占80.84%，晚餐做到光盘的家庭占74.91%，可见早餐做到光盘的家庭最多。
第二个问题：若没有做到光盘，剩余的是哪类食物？从统计图可知，没有做到光盘时，肉类主食剩余较多，蔬菜水果剩余较少。虽然整体情况较好，但浪费现象不容忽视。
为什么有的家庭不能做到光盘呢？通过上节课学习，我们知道食材分量不合适、营养搭配不均衡、个人口味没兼顾、进餐间隔不适中，这些都可能导致家庭食物浪费。怎样避免浪费呢？虽然日常食物种类丰富，但我们已通过调查知道哪类食物更容易浪费，所以为更好践行光盘行动，我们可以设计一份合适的餐单。
怎样设计好一份餐单呢？我们先看设计内容。首先是就餐时间，周六、周日全家人在一起用餐几率较高，所以我们设计周六、周日两天的光盘行动餐单。根据上节课调查结果，早餐光盘家庭最多，午餐、晚餐浪费现象更严重，所以设计午餐、晚餐餐单更合理。每一餐先选择就餐地点，是外出就餐还是居家就餐，接着统计就餐人数，具体成员也不能忘。为方便制定餐单，主食都以米饭为例进行设计，最后搭配餐单最重要的组成部分——菜式。
老师收集了一些家常菜式给同学们示范，大家可以选择其中一些来设计自己家庭的餐单，范例中没有的菜式也可按自己想法写出来。我们设计的每一个菜式默认一人份，量大约350克。老师提醒同学们，设计餐单时要尽量保证光盘原则。好了，大家现在可以参考这些菜式，设计属于自己家庭的餐单了。
设计家庭餐单很有意义，若能按餐单实践，把设计的菜式一一光盘，会很有成就感。同学们，你们设计好了吗？让我们先看看这几位同学的分享。
生1：我刚才设计餐单时十分兴奋，迫不及待想展示我的餐单。周六午餐我们在家吃，人数3人，分别是奶奶、爷爷和我。主食是米饭，菜式有番茄炒鸡蛋、香煎豆腐、酸甜排骨、鸡腿和鸡翅膀。周六晚餐我们在家吃，人数6人，分别是爸爸、妈妈、爷爷奶奶、弟弟和我。主食是米饭，菜式有蘑菇、豆角、炒鸡蛋和烧肉。星期日午餐和晚餐我们都在家吃，人数6人，分别是爸爸、妈妈、爷爷奶奶、弟弟和我，主食都是米饭。星期日午餐菜式有叉烧肉、排骨、娃娃菜、鱼头汤和牛肉丸。星期日晚餐菜式有鸡排、西兰花、芹菜、三鲜汤和豆角。
生2：大家好，这是我设计的餐单，我们周六周日都在家吃，人数4人，分别是我、爸爸、妈妈和妹妹。主食都是米饭，周六午餐和晚餐菜式大概一样，有番茄炒蛋、青菜烤鸭和白萝卜汤。周日也大概相同，有土豆炒牛肉、烧五花肉、炒豆芽和玉米汤。我的菜单介绍完了，谢谢大家。
生3：我来介绍我的餐单。周六和周日都是居家吃饭，人数4人，成员有我、弟弟、妈妈、爸爸，主食都是米饭。周六午餐吃小白菜、水煮鱼、烤鳜鱼、黄瓜，周六晚餐吃烧章鱼、清蒸螃蟹、麻婆豆腐、木耳。周日午餐吃油焖大虾、酸菜鱼、炒青豆、空心菜。周日晚餐吃白灼虾、水煮鱼、炒花螺、红烧带鱼。想到这些海鲜，我口水都流出来了。
师：听着他们的分享，老师口水都要流下来了。但是同学们想一想，把他们设计的餐单直接搬上餐桌，合适吗？俗话说，心多天空亮，人多智慧广。关于这几张餐单，同学们有什么建议吗？接下来有几位同学仔细分析了这几位同学设计的餐单，提出了自己的建议，我们来听听。
生4：哎，你设计的菜单，周六午餐只有3人，却有5道菜，能吃完吗？周六晚餐人数多了，有6人，却只有3道菜，够吃吗？你是怎么想的？
生1：刚开始设计菜单的时候我太兴奋了，有很多想吃的就设计多了，但是我后来想一想，把中午剩下的菜留到晚上吃不就可以了吗？
生5：吃剩菜对身体健康有影响。我觉得你还是按照人数来设计菜量比较好哦。
生1：谢谢你，我知道了，感谢你的建议。
生6：咦，我发现你设计的餐单，周六的午餐和晚餐，周日的午餐和晚餐都差不多。
生2：因为我喜欢吃一样的菜，所以设计的餐单菜式都差不多啦。
生6：可是你这样子营养不是很均衡，而且每次吃同样的菜，你的家人不会厌烦吗？建议你把相同的菜替换掉。
生2：你说的有道理，谢谢你。
生7：你看你设计的餐单，每一天的荤菜都是海鲜，请问这是为什么呢？
生3：因为我喜欢吃海鲜，你想想每餐都有一些海鲜，那该多么美味啊。
生8：我特别不同意你的做法，因为这是家庭餐单，不是个人餐单，要考虑一下家人喜欢吃什么。
生7：我也发现了这个问题，周日晚上全部都是海鲜，这样菜式很单一，会导致营养不均衡，可以适当把一些海鲜换成家人喜欢的蔬菜或者肉类，我觉得更好。