师：亲爱的同学们，今天我们一起来学习五年级的综合实践活动课——“我是家庭小厨师”。本节课同学们要开展的家务劳动，请在家长的指导下进行，确保安全。昨天老师接到一个五年级小朋友的电话，他很烦恼。他说看到爸爸妈妈每天上班辛苦，自己作为家庭一员，想为家里做点贡献。做完作业后，他想做家务，为家人做好饭菜，当家庭小厨师，可他不会做菜，这该怎么办呢？今天老师就来教大家做一道家常菜。
在做这道菜前，我们先来猜个谜语，看看这道菜主要用的食材是什么。“紫色树，开紫花，开过紫花结紫瓜，紫瓜里面装芝麻”，打一植物，同学们猜到了吗？
生：茄子！
师：同学们真棒！猜中的同学给自己点个赞。老师相信同学们肯定吃过很多用茄子做的菜，像红烧茄子、肉末茄子、鱼香茄子。为什么这些菜都用茄子呢？茄子有什么秘密？我们来研究一下。茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子内还含有丰富的花青素，这是抗氧化效果很好的营养素，婴幼儿食用好处多，尤其适合容易长痱子的人。不过每次食用量要适量。哇，原来茄子好处这么多。现在老师就教大家做这道家常菜——茄子饼，同学们想吃吗？我们先看看做茄子饼需要哪些食材。
生：茄子、火腿肠、盐、食用油、鸡蛋、红萝卜、淀粉、酱油。
师：我们已经了解了茄子的营养价值，那其他食材又有哪些营养价值呢？火腿肠含有人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养。鸡蛋富含蛋白质，含有人体必需的氨基酸，有保护肝脏、健脑益智、保护视力的作用。红萝卜含热量较小，纤维素较多，具有减肥、软化血管、助消化等功效。
有同学会问，做这道菜为什么用这么多食材？因为做菜要考虑食材搭配，保证营养均衡。我们再看看做这道菜需要哪些工具。
生：勺子、筷子、碟子、煤气炉、锅、铲子、砧板、刀。
师：没错，勺子用来挖茄子，筷子用来搅拌盐水和食材，碟子用来装食材和煎好的饼子，煤气炉给锅加热，锅用来煎饼子，铲子也用来煎饼子，砧板用来放菜切菜，防止弄坏桌子，刀用来切茄子、红萝卜、火腿肠。这些工具的使用都要在家长指导下规范进行，确保安全。那怎么使用菜刀呢？以右手为例，切菜时右手握住刀柄，左手握成拳状，用左手食指中间的指关节顶住刀背，其他手指向内抠。大家注意，切菜时一定要集中精神，不能三心二意。现在我们知道用什么食材和工具做菜了，开始准备食材吧。