师：同学们大家好，今天我们一起来学习第四单元第一课时的内容：食品安全我关注。健康已经成为当今时代非常重要的话题，而食品安全与健康生活息息相关。在这方面，同学们又了解多少呢？今天这节课，我们一起来学习以下三个方面：第一，食品安全的重要性；第二，警惕家庭食品安全问题；第三，家庭食品安全问题的解决方案。
我们先来学习第一部分内容：食品安全的重要性。同学们，你们知道可以通过什么途径来了解和掌握这方面的知识吗？在这里，老师向大家介绍两种方法。
第一种方法是通过网络搜索。第一步，选择好检索词；第二步，处理检索出来的结果；第三步，筛选出符合要求的相关文献；第四步，收集并整理资料；第五步，小组成员根据整理好的资料制作出成果简报。
第二种方法是通过报刊书籍。第一步，利用书目检索机搜索关键词；第二步，找到对应书架区；第三步，选取有代表性的书籍或文章；第四步，同样把收集到的资料进行整理；第五步，依然由小组成员共同制作好成果简报。
接下来，我们一起来看看第一小组制作好的简报。这个小组选择用思维导图的形式来制作他们的成果简报，分别从对人们、对社会两个角度阐述食品安全的重要性。
对人们来说，食品安全影响人体健康，而健康会影响人们的生活质量、工作、学习，还会影响我们的合法权益。例如，在购买到一些不健康的食品时，我们作为消费者的合法权益就受到侵犯了。
对社会来说，食品安全是社会的物质保证，它会影响社会的和谐稳定、安居乐业以及经济发展。除了使用思维导图这种形式，同学们还可以采用手抄报、演讲视频等形式展示，老师很期待同学们分享你们的成果。
简报展示完了，接下来我们学习第二部分：警惕家庭食品安全问题。这一环节的主要任务是调查发现在家庭里我们会出现哪些食品安全问题，为此，我们需要制定出家庭食品安全的调查方案，因为制定好调查方案是顺利开展调查的前提。
接下来，我们一起来看看调查方案需要包含哪几部分。第一部分，明确调查目的；第二部分，确定调查内容、调查地点及对象；第三部分，调查过程，这包括准备阶段、实施阶段和结果处理阶段；第四部分是调查总结，需要确定要解决的问题。其中第三和第四部分涉及实践内容较多，所以同学们需要做好充分准备。
接下来，我们一起来看看第三小组制作好的调查方案。老师觉得他们制作的方案结构比较完整，首先他们明确了调查目的是了解家庭成员饮食安全意识状态，提高家庭成员饮食安全防范的意识和能力，为家庭成员的健康饮食提供一些意见。
而他们确定的调查内容主要有三方面：一是调查家庭食品的保鲜方式；二是了解家庭对食品购买、加工和制作的过程；三是了解食品清洁剂的使用情况。我们会发现这个小组确定的调查内容比较具体，同时可操作性也很强，制定的调查过程也很明确。
在准备阶段，小组成员通过讨论设置调查表；实施阶段，根据调查目的和内容，通过实地调查进行资料收集；在结果处理阶段，将收集的信息进行汇总、归纳、整理和分析。
最后调查总结环节，小组根据收集到的数据进行讨论，确定家庭要解决的食品安全问题。
接下来，我们一起看看他们制定好的调查表。他们先是选择开放式的填空题，来调查家庭的保鲜工具和保鲜方式有哪些，以及调查家庭对不同食材选取的保鲜方式和存放期限情况。最后以选择题的形式调查在家庭购买、加工制作食材的情况。
接下来小组需要进行调查总结。首先收集好小组成员完成好的调查表，接着小组汇总所收集到的调查表信息，最后讨论出家庭普遍存在的食品安全问题。
我们一起来看看几份第三小组成员完成的调查表。最后他们根据收集到的调查表信息，汇总出了两个需要解决的主要问题：第一是要加强家庭食品保鲜方式的科学性；第二是要确保家庭在食品购买、加工和制作的安全性。