师：同学们，今天我们来学习小学三年级广州版综合实践活动劳动第四单元，传统节日齐参与的第二课——美味汤圆我来包。这是本节课的活动目标：第一，了解汤圆的制作方法和相关知识；第二，积极参与包汤圆活动，增强动手能力；第三，通过动手包汤圆，体会节日文化内涵；第四，初步学习包汤圆的技能，正确安全地使用电磁炉等工具，掌握煮汤圆的技能，提高动手操作能力；第五，尝试制作花样汤圆，提高设计制作与创新思维能力。
师：这是本课需要准备的材料和工具。材料有糯米粉、黑芝麻粉、油、白糖，70摄氏度左右的热水。工具则有碗、碟子、勺子、筷子、保鲜膜、汤勺、砧板、锅和电磁炉。温馨提示，本节课中学生开展的实践活动请在家长的指导下完成，确保安全。同学们，上节课我们开展了传统节日由来的探究活动，了解了传统节日深厚的文化内涵。俗话说，百里不同风，千里不同俗，同一个节日，不同的地方有不同的节日美食，让我们一起来了解一下吧。
师：同学们欣赏了这么丰富的节日美食，你们有什么感受呢？让我们听听同学是怎么说的。
生：中国的传统节日美食真丰富。比如元宵节吃汤圆，端午节吃粽子，中秋节吃月饼，这些传统节日美食是中华人民的智慧结晶，代表人们的美好祝愿。
师：看到这么丰富的传统节日美食，大家想不想动手做一做呢？今天老师就来教大家做美味的汤圆。同学们，你们知道汤圆的来历吗？我们来听听这两位同学搜集的资料吧。
生：老师，我搜集到了有关汤圆的历史材料。汤圆是在宋朝时期浙江宁波一带首先兴起的一种食物，因为这种糯米圆子在煮的时候在水里上下浮沉，所以一开始给它起名叫浮园子，后来才叫汤圆。
师：这位同学搜集到了有关汤圆名称由来的历史材料，真棒！让我们再听听另一位同学搜集到的资料吧。
生：老师，我也搜集到了有关汤圆的传说故事。汉武帝时，宫中有一位宫女名叫元宵，长年幽居宫中，思念父母，终日以泪洗面。东方朔决心帮助她，于是对汉武帝谎称火神奉玉帝之命，于正月十五火烧长安。要逃过劫难，唯一的办法是让元宵姑娘在正月十五这天做很多火神爱吃的元宵，并由全体臣民张灯供奉。汉武帝准奏。元宵姑娘终于见到家人，此后便形成了元宵节。元宵节吃汤圆的习俗也在此时流传开来。
师：同学们的课外知识真丰富！汤圆种类丰富，也有不同的口味。广东以甜汤圆为主，其他地区还有炒汤圆和咸汤圆。那么汤圆是怎样做出来的呢？让我们一起来制作生活中比较常见的芝麻汤圆吧。做芝麻汤圆之前，我们需要准备以下材料和工具。材料准备好了，工具也准备好了，我们来了解一下芝麻汤圆的做法，一共有四个步骤：第一步做汤圆馅料，第二步做汤圆皮，第三步包汤圆，第四步煮汤圆。下面我们详细地学习一下。首先我们来制作汤圆馅料，请同学们认真观看视频。
师：现在我们来制作汤圆馅料，把磨好的芝麻粉装入碗中，加入适量白糖和黄油搅拌均匀，套上保鲜膜，再放入冰箱冷却10 - 15分钟，使其凝固。15分钟后将馅料从冰箱拿出，搓成小丸状，放在盘中备用。
师：让我们来归纳做汤圆馅料的方法：首先把磨好的芝麻粉装入碗中，然后加入适量的白糖和黄油搅拌均匀，再用保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏15分钟，使其凝固，最后将凝固的芝麻馅料搓成小丸状备用。汤圆馅料已经准备好了，下面我们来制作汤圆皮，请同学们仔细观看视频。
师：接下来我们来制作汤圆皮，准备好150克糯米粉、80克70度左右的热水和一双筷子，洗净双手。把糯米粉倒入空碗里，将少量热水慢慢倒入糯米粉中，不断用筷子搅拌。继续用同样的方法把剩下的热水分多次加入糯米粉中搅拌均匀，把面团揉成柔软光滑的面团。取出一块干净干燥的砧板，将面团放在砧板上，把面团揉成长条，再用手把面团分成均匀的小段，把每个小段揉成圆球，放在碟子上备用。
师：我们来归纳做汤圆皮的方法：首先用70摄氏度左右的热水和面，搓成光滑的面团，再把面团揉成长条，分成均匀的小段，最后把每个小段搓成圆球，放在碟子上备用。汤圆馅料和汤圆皮已经准备好了，我们就可以动手包汤圆啦。请看视频。
师：准备好糯米球、芝麻小丸，用两手拇指把糯米球按压成小碗状，取一个芝麻小丸放入小碗中，左手按住馅料，右手拇指和食指配合慢慢收紧，最后捏紧收口。这个步骤非常关键，可以避免汤圆在煮时露馅。再用掌心搓圆，放在碟子上，用同样的方法把汤圆包好。