师：大家好，今天我们学习的内容是大豆清洁剂的制作。先来看这幅漫画，吃水果怕有农药残留，要洗干净，怎么洗呢？用大豆清洁剂洗。
什么是大豆清洁剂？吃水果担心农药残留，不少不溶于水的农药需用清洁剂才能有效去除。但清洁剂本身安全吗？残留的清洁剂会不会对人体产生不良影响？所以，清洁剂的安全性是保证食品安全的重要环节。现在虽有相对安全的果蔬专用清洁剂，安全性较好，可价钱往往不低。
有没有更安全有效、经济实惠又制作方便的环保清洁剂呢？今天我们就来学习制作大豆清洁剂，它就是这样一种清洁剂。
今天的学习内容包括四点：一是认识大豆清洁剂的有效成分；二是学习探究制作大豆清洁剂的方法；三是了解大豆清洁剂的使用；四是分享活动的反思与收获。
什么是大豆清洁剂？它含有什么能起清洁作用的物质？对人体又有什么影响？带着这些问题，我们来做一个关于大豆清洁剂有效成分的研究活动。建议大家采用文献研究法，文献查阅渠道可选择广州图书馆的数字资源中心。所需用具是一台能联网的电脑，下面老师演示如何登录广州图书馆的数字资源库查找资料。
点击左上角的“登录”，进入登录页面，输入登录账号和密码，点击“资源”，点击“同意”，打开中国知网链接，输入搜索关键词，在众多相关资料中选取合适文章，下载到专门文件夹。
同学们可按此方法尝试登录广州图书馆查找文献资料，并根据资料做调查小结。大家有结果了吗？下面看看麦心妍小组调查结果的汇报分享。
生：大家好，我是初一5班的麦心妍。今天分享我们小组关于探究大豆清洁剂有效成分的研究结果。我们的探究内容包括两方面：一是大豆中起清洁作用的是什么物质，有什么特点；二是大豆清洁剂与人体和环境的关系。
我们小组采用文献研究法，文献来源于广州图书馆数字资源库，参考了5篇相关文献，总结出以下结论：大豆清洁剂的有效成分是大豆皂苷，它是广泛分布于植物界的一类天然物质，属于苷类化合物。大豆皂苷是一种表面活性剂，是两性型化合物，具有亲水和亲油两种性质。
这幅图是大豆皂苷的化学结构式图片，这一端是亲水端，这一端是亲油端。大豆皂苷能降低水溶液表面张力，其水溶液经强烈震荡后可产生持久性泡沫，具有发泡性和乳化作用。表面活性剂是大多数洗涤剂具备去污功能的有效成分，所以大豆清洁剂因有大豆皂苷而成为一种清洁剂。
那么大豆皂苷具备什么生物学活性呢？一是有降脂减肥的作用；二是能调节心脑血管系统；三是具有抗凝血、抗血栓作用；四是可抗动脉粥样硬化；五是有抗糖尿病作用；六是能增强免疫力、调节免疫功能；七是具有抗肿瘤作用；八是具备抗氧化、抗自由基作用；九是可抗肝损伤；十是具有抗病毒作用。
科学家研究表明，大豆皂苷除清洁力外，还有其他应用。比如在食品加工中，它是重要的发泡剂、稳定剂和风味改良剂，添加于啤酒中，可增加泡沫体积、保持泡沫稳定并改善啤酒风味。大豆皂苷还可制成胶囊、霜剂，用于治疗口腔溃疡、疱疹性口唇炎和带状疱疹。因其发泡性不受水质硬度影响，用于洗发剂、沐浴露及其他洗涤剂也有良好效果。
大豆清洁剂对人体与环境表现出较强的友好性。其主要成分大豆皂苷在环境中容易降解，减轻了环境负担。大豆清洁剂性质温和，无强碱性，不会损伤皮肤，还能护肤。而且它易于清洗，对人体副作用极小，不用担心残留问题。以上就是我们小组的研究结果，感谢聆听，再见。
师：好，看完麦心妍小组的报告，了解到大豆清洁剂的有效成分是大豆皂苷，好处这么多，大家是不是迫不及待了？下面看看大豆清洁剂怎么制作。
加水1000毫升，把晾好的水倒进锅内，称量250克黄豆，用清水洗净，洗好的黄豆放进锅内，开大火，注意防止沸腾时水溢出。转小火，煮10分钟后关火，捞出黄豆，将黄豆水倒入容器放凉，放凉后分装到瓶子中，放入冰箱保存。