师：同学们上午好，今天我们继续研究物质的变化。上课前，请各位同学准备好这些学习用具：科学记录本、橡皮、铅笔、中性笔和尺子。同时，准备好这些实验材料：沙子、黄豆、白糖、玻璃棒或筷子、筛网、玻璃杯、纸、毛巾、蜡烛、长柄铁勺、火柴或打火机、石棉网、托盘。如果实验材料备不齐也没关系，请认真观看演示实验，但要注意记录实验过程和方法。下面我们一起进入今天的新课。
首先，老师要和大家分享一个科学小故事。故事的主角是一枚诺贝尔物理学奖牌。1925 年，德国物理学家詹姆斯·弗兰克获得了诺贝尔物理学奖。第二次世界大战爆发时，德国纳粹政府要没收他的奖牌，于是他来到丹麦，请求同行玻尔帮他保存。后来德国占领了丹麦，玻尔非常着急。他的同事，一位匈牙利化学家赫维西帮助了他。赫维西将奖牌放进装有王水的瓶中，奖牌便溶解在其中，躲过了一劫。等到战争结束后，他们又从溶液瓶里还原出黄金，然后按照奖牌的模子重新铸造，最终完璧归赵。
黄金为什么会消失？又为什么能还原重铸？这其中到底发生了什么变化？物质的变化其实有很多奥秘，今天我们先来通过两个实验研究其中的规律。
首先，我们要观察混合后黄豆和沙子的变化。要想知道变化，我们就要分别观察混合前、混合后黄豆和沙子的特征。用什么方法观察呢？可以采用看、闻、摸等观察方法。混合后黄豆和沙子不方便观察，我们可以用筛网将它们分开。综合以上，我们需要用到这些实验材料：黄豆、沙子、玻璃杯、纸、玻璃棒或筷子、筛网。
师：首先，将沙子和黄豆各取少量，倒在纸上，观察它们的特征并记录。然后，将剩余的沙子和黄豆在玻璃杯中混合，用玻璃棒或筷子搅拌。最后，用筛网分离，观察黄豆和沙子的特征，并记录观察到的实验现象。请记在这张实验记录表中。下面请开始实验，或者继续观看演示实验。
生：通过实验我们观察到，黄豆在混合前是黄色、椭圆形，颗粒较大，有黄豆味，表皮光滑；混合后依然是黄色、椭圆形，颗粒较大，有黄豆味，表皮光滑，只是混合摩擦产生了少许碎屑，总体来说无明显变化。沙子在混合前是黄色细小颗粒，无特殊气味，表面粗糙；混合后依然是黄色细小颗粒，无特殊气味，表面粗糙，也无明显变化。
师：其实没有观察到明显变化也非常重要。沙子还是沙子，黄豆还是黄豆，这告诉我们黄豆和沙子保持了原来的性质，没有改变，在这个过程中没有产生新物质。其他物质的变化也是这样的吗？我们要继续研究。白糖是厨房里重要的调味品，加热后会有什么变化呢？我们需要用到这些实验材料来进行研究：白糖、毛巾、蜡烛、长柄铁勺、火柴或打火机、石棉网、托盘。
师：实验前，你可以预测一下它可能会发生什么变化。然后这样做：取少量白糖放入铁勺，观察并做好记录。将蜡烛点燃，蜡油滴在托盘上，固定好蜡烛，手持铁勺长柄外端加热白糖，及时记录变化，直至白糖不再发生变化，停止加热。将铁勺放在石棉网上冷却。观察到的实验现象请记录在这张实验记录表中。这个实验请与家长合作完成。加热时请用毛巾包裹铁勺长柄外端，防止烫伤。加热时要用外焰。如果你准备好了，就请开始实验，或者认真观看演示实验。
生：通过实验，我们观察到白糖的颜色在加热的过程中逐渐变黄，变成褐色，继续加深，最后变成了黑色。它的形态由原来的固态颗粒状开始融化，变成液态，然后变成糊状，最终变成了固态。它的气味由淡香味逐渐变成甜香味，最终可以闻到一股焦味。在整个过程中，我们还观察到冒泡、冒烟、产生火焰燃烧这样的实验现象。