师：同学们大家好，今天我们来学习第三单元第二章第一节种子的萌发第二课时。通过本节课，我们要达成以下三个学习目标：一、描述种子萌发的过程；二、运用抽样检测法测定种子的发芽率；三、参与种植管理植物的实践活动，培养爱护植物的情感。要学习种子的萌发，我们先来回顾一下种子的结构。大家还记得菜豆种子的基本结构吗？胚根、胚芽、胚轴和子叶构成了胚，再加上种皮就构成了种子。而单子叶植物玉米种子的基本结构中，外面是果皮和种皮，储存丰富营养物质的部位是胚乳。同样，胚根、胚芽、胚轴和子叶构成了胚，这个胚就是新植物体的幼体。
这些小小的种子在适宜条件下是如何变成茁壮幼苗的呢？种子各部分结构在发育中又发生了哪些变化呢？下面我们一起来学习种子萌发的过程。我们先以玉米种子为例，学习单子叶植物种子的萌发过程。请同学们带着两个问题观看视频：一、种子萌发时最先长出的是哪一部分？二、胚根、胚轴、胚芽各发生了什么变化？下面请同学们观看视频。
玉米种子主要由种皮、胚和胚乳组成，其中胚乳贮藏着大量营养物质，胚又包括胚根、胚芽、胚轴和子叶。玉米为单子叶植物，它的种子只有一片子叶。当玉米种子吸收水分后，胚乳中的营养物质通过子叶转运给胚芽、胚轴和胚根。接下来我们看一下玉米种子萌发的过程。首先，玉米种子在土壤中不断吸收水分，种子体积渐渐增大。接着，玉米种子的胚根开始发育，突破种皮，形成根，胚轴不断向上伸长。胚芽很快发育成芽，又进一步发育成茎和叶。因此，种子具有繁殖后代的功能，这就是玉米种子的萌发。
我们结合教材中的插图来分析一下。原来，当一粒玉米种子萌发时，首先要吸收水分，同时胚乳中的营养物质逐渐转运给胚根、胚芽和胚轴。有了这些营养物质，各部分就开始发育了。首先胚根发育突破种皮形成根，胚轴伸长，胚芽发育成芽，进一步发育成为茎和叶。对照玉米种子的基本结构模式图，胚根、胚芽和胚轴就分别发育为图示中对应的部位。
所以说胚是新植物体的幼体，那双子叶植物种子萌发又是怎样的过程呢？我们来看一段记录双子叶植物种子萌发的延时摄影视频。同样，同学们在观看视频时注意思考以下三个问题：一、种子萌发时最先长出的是哪一部分？二、胚根、胚轴和胚芽各发生了什么变化？三、子叶又发生了什么变化呢？下面请同学们观看视频。
好了，视频播放完毕，同学们心中有答案了吗？我们对照双子叶植物种子的基本结构模式图来看，胚根、胚轴和胚芽就分别发育为图示中对应的部位。我们先来思考第一题，同学们刚才观察到种子萌发时最先长出的是哪一部分呢？对了，根是最先长出来的，这样才能从外界吸收营养物质。那胚根、胚轴和胚芽各发生了什么变化呢？胚根突破种皮形成了根，胚轴伸长了，胚芽发育成为芽，芽进一步发育成为茎和叶，子叶逐渐枯萎脱落了。
同学们，3个思考题你们都答对了吗？分别学习完单子叶植物和双子叶植物的种子萌发过程，下面我们来对比两者的共同点，共同归纳一下种子萌发的规律。首先种子吸收水分，同时子叶和胚乳中的营养物质转运给胚根、胚芽和胚轴，随后胚根发育突破种皮形成根，胚轴伸长，胚芽发育成芽，芽进一步发育成为茎和叶，这就是种子萌发的过程。但是并非所有的种子都能成功发芽，胚是有一定寿命的，所以完整、正常的种子发芽率会随时间延长而逐渐降低。种子发芽率是衡量种子质量好坏的重要指标之一。在播种前应当先测定种子的发芽率，如果发芽率太低，就需要另选种子，否则会造成减产。下面我们就来进入测定种子的发芽率这一探究活动的学习。
首先我们提出一个问题，到底应该如何测定种子的发芽率呢？试想给你一大袋种子，你会把整袋种子都用上吗？那你会选多少呢？怎么选呢？我们先来学习一种科学方法——抽样检测。抽样检测是指从检测对象中抽取少量个体作为样本进行检测，以样本的检测结果来反映总体情况的方法。抽样的方法有讲究：一、样本大小要合适，样本过大浪费材料、费时费力，样本过小准确性差；二、要做到随机取样，不能凭主观想法挑选样本；三、检测的方法要科学，比如在检测种子发芽率时，应当给种子萌发提供最适宜的条件，否则检测结果不准确。