师：同学们好，这节化学课我们来学习第九单元溶液第二课题，第一课时饱和溶液。首先请看这节课的学习目标：第一，知道大多数溶质不能无限制地溶解在溶剂中，能够说出饱和溶液和不饱和溶液的含义；第二，知道条件发生改变时，饱和溶液和不饱和溶液可以相互转换，并了解两者互变的途径；第三，了解结晶现象，能够说出使饱和溶液析出晶体的方法——蒸发结晶和降温结晶，并能解释从海水中提取食盐及海水晒盐的原理。
我们知道溶质溶解在溶剂中就形成了溶液，那么溶质能否无限制地溶解在溶剂中呢？有什么外在条件会影响溶质的溶解吗？我们用氯化钠和硝酸钾这两种能溶于水的固体做实验，探究一下。氯化钠就是我们熟悉的食盐，请看课本33页实验9 - 5，注意观察烧杯中固体的溶解情况。
在室温下，向盛有20毫升水的烧杯中加入5克氯化钠，搅拌，观察现象。
生：一段时间后，氯化钠全部溶解于水中。
师：将第二份5克氯化钠逐次加入该溶液中。第一次加少量，搅拌，观察。
生：氯化钠全部溶解。
师：说明溶解完第一份5克氯化钠后，溶液呈不饱和状态。第二次再加入少量，搅拌，观察。
生：氯化钠完全溶解。
师：第三次，将剩余的氯化钠全部加入该溶液中，搅拌。一段时间后观察。
生：有部分氯化钠固体剩余。
师：说明此时溶液已饱和。再向该溶液中加入15毫升水，搅拌，观察现象。
生：剩余的氯化钠固体全部溶解。
师：同学们来回答实验现象。首先，20毫升水中加入5克氯化钠，充分搅拌后，我们看到的实验现象是什么？
生：固体全部溶解。
师：第二次我们分次加入总共5克氯化钠。首先加入少量，看到什么现象？
生：固体全部溶解。
师：再加入少量呢？
生：固体全部溶解。
师：把剩下的氯化钠全加进去，充分搅拌，看到什么现象？
生：固体没有全部溶解。
师：因此我们说第二次加入5克氯化钠，看到的现象是什么？
生：固体部分溶解。
师：再往烧杯中加入15毫升的水，继续搅拌，看到什么现象？
生：固体全部溶解。
师：从这个实验中我们有什么发现呢？
生：在室温下，20毫升的水最多溶解氯化钠的质量在5 - 10克之间，35毫升的水最多溶解氯化钠的质量不低于10克。
师：根据这个发现，我们还可以进一步推断出什么？
生：在一定量的水中，氯化钠不能无限制地溶解，增加水的量，氯化钠能溶解得更多。
师：还能进一步推断出什么？
生：溶质不能无限制地溶解在溶剂中，溶剂的量会影响溶质溶解的量，溶剂的量越多，溶质会溶解的越多。
师：硝酸钾也是一种能溶于水的白色固体，同样，请同学们观察烧杯中固体的溶解情况。在室温下，向盛有20毫升水的烧杯中加入5克硝酸钾，搅拌，观察现象。
生：一段时间后，硝酸钾全部溶解于水中。
师：将第二份5克硝酸钾分两次加入该溶液中。第一次加少量，搅拌，观察现象。
生：硝酸钾固体完全溶解了。
师：说明第一次溶解完5克硝酸钾后，溶液呈什么状态？
生：不饱和状态。
师：继续加入剩余的硝酸钾，搅拌，观察现象。
生：硝酸钾固体有部分剩余。
师：说明此时的硝酸钾溶液怎样了？
生：已达饱和状态。
师：加热烧杯一段时间，观察剩余固体有什么变化。
生：剩余的硝酸钾固体能全部溶解。
师：再加入5克硝酸钾，搅拌，观察现象。
生：硝酸钾固体再次全部溶解。
师：这说明什么？
生：当温度升高时，室温下的硝酸钾饱和溶液变成了较高温度下的不饱和溶液，因而能继续溶解硝酸钾。
师：移走酒精灯，让烧杯中的溶液自然冷却，观察现象。
生：一段时间后，可以看到烧杯底部出现了固体。
师：这是为什么呢？
生：在冷却的过程中，硝酸钾不饱和溶液变成了饱和溶液，温度继续降低，过多的硝酸钾会从溶液中以晶体的形式析出，这一过程叫做结晶。
师：同学们回答实验现象。首先20毫升水中加入5克硝酸钾，看到什么现象？
生：固体全部溶解。
师：再往烧杯中加入5克硝酸钾，充分搅拌后，看到什么现象？
生：固体部分溶解。
师：再将烧杯加热，溶液加热后，看到什么现象？
生：固体全部溶解。
师：再往这杯热的溶液中继续加入5克硝酸钾，充分搅拌，看到什么现象？
生：固体全部溶解。
师：将这杯热的溶液冷却一段时间后，看到什么现象？
生：有白色的晶体析出。
师：通过这个实验我们又有什么发现呢？
生：室温下20毫升的水最多能溶解硝酸钾的质量在5 - 10克之间，加热之后20毫升的水最多能溶解硝酸钾的质量不低于15克。
师：通过这个发现，我们还能进一步地推断出什么？
生：在一定量的水中，硝酸钾不能无限制地溶解，升高温度硝酸钾会溶解得更多。
师：还能进一步推断出什么？
生：溶质不能无限制地溶解在溶剂中，温度会影响溶质溶解的量，温度越高，溶质能溶解的越多。
师：由这两个实验，我们发现如果温度固定，溶剂的量固定，那么能溶解的溶质质量是有限的，也就是说溶质的溶解是受温度和溶剂的量这两个因素影响的。在一定温度下，在一定量的溶剂里，如果某种溶质不能继续溶解，那么这杯溶液就称为这种溶质的什么溶液？
生：饱和溶液。
师：饱和这个词相信同学们不难理解，通俗地讲，就是吃饱了，吃不下了，也就是溶剂不能继续溶解这种溶质了。那么吃不饱还能继续吃呢？也就是溶剂还能继续溶解这种溶质的溶液，我们称它为什么溶液？同样要规定在一定温度下以及在一定量的容器里。