师：同学们好，刚过去的农历是牛年，本单元三篇课文中，有两篇恰好都与牛有关。上一篇《齐桓晋文之事》，孟子借齐宣王不忍心用牛衅钟的故事，阐述了儒家的仁政思想。今天我们要学习的《庖丁解牛》，庄子则通过厨师解牛的寓言，阐发了道家的养生思想。下面，就让我们一起走进这篇课文。
本节课我们有三个学习目标：第一，积累文言知识，理解文意，提升文言文阅读能力，这是重点；第二，体会作者运用寓言说理的巧妙方式，感受文章的艺术性；第三，探究文中“道”的内涵，领略庄子道家思想的独特魅力，这也是本课的难点。
首先了解一下作者庄子。他是战国时期宋国人，先秦道家学派的代表人物，曾担任漆园吏。有两点需要注意：第一，战国时期社会动荡，诸侯攻伐不断，因此庄子特别注重保养生命、保存天性，追求精神自由，他不主张争名逐利，认为那样会使人陷入危险；第二，庄子继承了道家“以柔克刚”的智慧。这两点在课文中都有体现。鲁迅先生曾高度评价庄子：“晚周诸子之作，莫能先也。”
《庄子》一书共三十三篇，分内篇、外篇、杂篇三部分。其中内篇为庄子本人所作，外篇、杂篇由其门人及后学完成。《庖丁解牛》选自内篇《养生主》，因此比较贴近庄子本人的思想。请大家注意教材注释：标题出处“庄子”加了书名号，这体现了编者的严谨。
再看课文标题“庖丁解牛”。“庖”指厨房，“庖丁”即在厨房劳作的人，也就是厨师。也有说法认为“丁”是厨师的名字，这个不必深究。“解牛”指分解牛的肢体。课文出自《养生主》，这一篇多讲养生之道，由此我们可以推测，本文主题应与养生有关。
现在请同学们暂停视频，结合教材注释和屏幕上的注音，自行通读全文，要求读准字音、疏通文意，并用四字短语概括各段内容。
（生自读）
师：我们一起来梳理一下。老师提炼的段落大意是：第一段，庖丁解牛的过程；第二段，文惠君问技；第三段，庖丁释道；第四段，文惠君悟养生。下面逐段分析。
第一段描写庖丁解牛的过程。大家思考：作者是怎样描写这一过程的？
生：用了很多动词，比如“手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦”。
师：对，动作描写非常连贯。还有呢？
生：还有声音描写，“砉然响然，奏刀騞然，莫不中音”。
师：很好。这里运用动词和拟声词，动词流畅，拟声词生动，几个“之”字还起到调节音节的作用，整个画面极富美感。注意“所”字加动词构成名词性短语。老师有个疑问：一般宰牛主要用手，为什么庖丁手、肩、足、膝全都用上了？宰牛本该是血腥的，为什么这里却像奏乐起舞一样优美？
生：这说明庖丁不是普通厨师，他的技术已出神入化，把身体调动到极致，让血腥的劳动变得优雅。
师：正是如此。庖丁解牛已超越技术，成为艺术。现场观看的文惠君在第二段中立刻赞叹：“技盖至此乎？”——你的技术怎么会高超到这种地步？注意“盖”是通假字，表疑问。文惠君肯定庖丁技术高超，那庖丁自己认同这个评价吗？
生：第三段开头说“庖丁释刀对曰：‘臣之所好者，道也，进乎技矣。’”他认为自己追求的是“道”，不止于“技”。
师：说得对。庖丁对文惠君的赞扬有所保留，他追求的是更高层次的“道”。如果我们水平不够，连夸人都夸不到点子上。“形而上者谓之道”，“道”是高于“技”的。庖丁由“技”入“道”，是一个从渐悟到顿悟、从量变到质变的过程。他怕文惠君不理解，接着进行解释。请同学们思考：庖丁学艺经历了哪几个阶段？每个阶段有什么表现？思考后我们再继续。
（生思考）
师：我们继续。庖丁学艺大致可分为三个阶段。最初，“始臣之解牛之时，所见无非全牛也”，他眼里只有整头牛，这说明他只看到牛的外表，还不了解内部结构。三年之后，“未尝见全牛也”，达到“目无全牛”的境界。为什么“目无全牛”反而水平高了？好比外行看电脑，只是一整台机器；内行却能看到显卡、硬盘等具体部件。解牛也是如此，庖丁此时已能看到牛体由若干可拆卸的部分组成。