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高二下册综合实践活动模拟公司徽标的设计逐字稿-2,707字第5版

Fri, 09 Jan 2026 10:53:30 +0800

　　师：今天我们授课的课题是高中二年级综合实践活动劳动第二单元——模拟公司徽标的设计。在交流活动中，语言文字、符号、图形是日常交流的有力手段。标志作为一种包含特殊意义的符号，以精炼之形传达特定含义和信念，是人们相互交流、传递信息的视觉语言。企业标志，也就是我们常说的LOGO，它伴随着人类文明和市场竞争发展而产生，不仅是简单符号，更承载着企业的无形资产，是企业综合形象、综合信息传递的重要媒介。企业徽标设计，即标志设计，主要是为了对企业形象进行有效、快捷、准确的传播。简洁的标志设计能帮助企业在任何场合实现形象的统一复制与推广。徽标的设计、色彩搭配具有冲击力，符合大众审美情趣。在流行的徽标设计经典作品中，充分体现着时尚趋势。可以说，一个成功的徽标设计所传递的实力、信念和特点，势必会给人留下深刻印象，是企业重要的形象展示，能让人们对企业形象产生深入记忆和理解。

　　同学们在日常生活中，想必参与过班徽、社团LOGO等设计活动。那你们知道参与一个LOGO设计应具备怎样的流程吗？下面我们来了解优秀LOGO设计的流程。

　　首先，要进行调查研究。领到任务后，不能马上画图，而是要根据LOGO所针对的对象，对其蕴含、要求的方方面面进行系统调查。包括：企业的性质、规模、历史、地理环境；企业产品特性、用途、价格定位、工艺流程；企业生产能力、产品销售区域、销售对象及市场占有率，还有企业设备情况、人员情况；同类产品竞争对手的规模、生产能力、市场占有率等；企业的远景规划、预期目标等。领到企业徽标设计任务后，要系统调查并进行数据的分析整理。

　　其次，进入设计构思环节。这是个复杂过程，要把调查收集的材料整理归纳，找出创意突破口。标志设计空间有限，不可能囊括所有调查信息，所以同学们要筛选信息，寻找亮点，对前期调查进行整理梳理，从外形、功能、生产流程、地理环境等要素中，找出能代表企业形象的相关信息，作为设计构思的出发点。

　　接着，有了初步想法和构思后，要画出大量草图。虽然现在可运用电脑和绘图软件，但手绘草图过程相当重要。手绘草图能从具象表现、抽象表现、文字表现、综合表现等思路画出大量草图，再从中筛选出最具代表性的方案逐一深化提炼。建议同学们在草图绘制阶段多以手绘形式进行，因为脑和手的默契是任何软件工具都无法替代的，通过大量手绘，灵感会变得生动、形象、清晰。

　　然后，恰当地进行排除。在草图绘制过程中，不要只盯着一个草图反复画，要从多方面对设计理念进行造型和设计表达。从大量草图方案中，筛选出2到3个最能代表和体现设计对象精神、符合设计定位的方案，对这几个比较满意的方案进行深入分析。分析不仅是设计者个人的，还应广泛征求意见，进一步调整完善，从图形美感形式、美感完整性、黑白关系、长宽比例、线条粗细、放大或缩小的疏密关系等方面反复斟酌对比，最后确定1到2个最佳方案。为什么要从图形放大或缩小的疏密关系斟酌比较呢？因为企业徽标会用于广告宣传、产品包装等诸多方面，应适应任何场合，无论比例大小，都要让人清晰可辨。

　　再之后，是色彩环节。如果说图形构成标志基本骨架，文字赋予其内涵，那么色彩则为标志增添鲜活血肉。色彩传递速度比图形更快，在LOGO造型确定后，就要考虑色彩配置。色彩是标志记忆的重要元素，令人印象深刻的标志，人们往往能准确说出其色彩。色彩配置应从企业形象、产品、服务对象等要素考虑，不能只凭设计者个人对色彩的喜好。标志色彩应用在创意明确、黑白图形定稿后进行，一般采用单色，以重色为主，有时根据标志使用范围和条件可使用套色，但一般不超过3种颜色。因为色彩过多会削弱对标志色彩的记忆和辨别速度。

　　最后，是精确的标准制图。在商业文明中，企业标志具有法律效力。标志设计确定后，设计师必须考虑标志的适应性和组合规范，确保其在不同使用中的准确性和一致性。很多假冒伪劣商品模仿标志，但无法做到标志的准确性，所以标准制图非常重要，同学们绘图时要借助参数标准化LOGO设计。下面我们对中国流行的一些经典案例进行赏析。

　　同学们看这个标志，这是中国铁路的标志。它1950年公布并投入使用，历经几十年依然经典。它由“工”和“人”两个汉字组成，寓意铁路工人当家作主的自豪感和责任感。同时，“工”字是铁轨横切面，“人”字是过去蒸汽机车火车头最前端造型，既简练又传神。

　　第二个经典标志是中国交通建设集团的标志。它很像高架路、十字路口、立交桥的形象，运用了古文字“形”字的象形性进行设计，同时融入公司英文译名首写字母“C”，是中西文字图形结合的经典范例。

　　第三个标志大家很熟悉，是中国银行的标志，由著名平面设计师靳埭强先生1980年为香港中国银行设计。这个标志采用了方孔钱、“中”字等中国文化元素，将行徽、郭沫若先生所写的名称书法字体以及英文字体完美结合。

　　“中”字常被用于徽标设计造型理念的出发点。比如中国邮政的标志，采用金文当中的“中”字，结合邮政信息传递的特点，演化成飞鸟形象，给人耳目一新、传神生动的感觉。

　　中国工商银行、建设银行、农业银行的徽标设计，都采用了反映钱币的方孔钱形象元素。工商银行突出“工”字，建设银行同样有方孔钱元素，农业银行则在其中隐藏“田”字，还加入麦穗代表农业领域。

　　这是中国南方电网的徽标，中间一竖条像电线杆，三条平行线条像电网，是流动的流线型设计。中间大写字母“L”表达连接意思，横向线条是“S”的变化，象征电力。字体造型流畅连贯。

　　中国联通的标志设计让人想到中国节，以同心结表达人与人沟通的情感，融入中国文化。

　　中国移动通信的标志运用两个大写字母“C”和“M”，图像意义像两只手扣在一起，表达沟通信念。

　　中国国际航空公司和凤凰卫视，共同选取凤凰形象，凤凰是吉祥寓意代表和中华民族图腾之一，增强了文化形象与自信，让徽标充满中国寓意。

　　很多企业徽标设计并非一成不变，一些历史悠久的企业会根据时代发展、商业环境变革，对徽标设计进行适当调整，比如中国平安保险，让平安形象深入每一代中国人生活理念。

　　这节课后，希望同学们通过实践活动体验公司徽标设计。建议参与以下两项课外实践活动：第一，在熟悉的生活区考察商用徽标，选择一个熟悉的商业徽标进行案例分析，以报告形式分析其设计成功与否，不仅分析造型设计，还要结合商业、形象、公司理念文化及经营等方面考察。若认为有不成功或有待提升之处，可大胆向商家提出建议或修改意见。第二，进行模拟公司徽标设计，尺寸在5厘米乘5厘米范围内，先画出黑白图形设计稿，确定后配置色彩，形成彩色图形设计稿。今天的授课就到这里，谢谢同学们，再见。

3年级下册综合实践我是种植小能手逐字稿-1,885字第5版

Fri, 09 Jan 2026 10:53:24 +0800

　　师：同学们，大家好。今天我们三年级综合实践活动的主题是“我是种植小能手”。和之前一样，先做好课前准备：准备两张 A4 大小的白纸、一把尺子、一支笔。接下来了解课程任务：种植小调查、种植小计划、种植小行动。然后进入准备课程环节，重温如何建立纸质档案袋。

　　档案袋必须手工制作，不能用现成文件袋替代。尺寸要能轻松装下至少 20 张平整的 A4 纸。封面上至少包含学校、班级、姓名等个人信息以及活动课程名称。注意档案袋美观，可适当装饰。制作时要注意安全。

　　那如何建立电子档案袋呢？按照模板制作活动目录表、活动记录表。活动指导老师按活动课程、学生姓名、活动记录三级文件夹方式建立电子档案袋，并收集学生上传的电子作品。

　　现在进入今天活动的第一个小任务——种植小调查。大家先看一幅图片，猜猜图片上的植物是由什么种子种成的。有点难度吧？老师给点提示……想必有同学已经看出来了，这是柚子核种成的柚子苗盆栽。

　　第一个小调查是种植目的。老师的种植目的是美化家居环境，同学们肯定还能想到其他的，拿出纸和笔，把想法记下来。一个小分支写一个种植目的。老师想到的第二个种植目的是获取食材，自己种的食材端上餐桌，多有成就感。第三个目的是观察植物生长。种植目的还有很多，大家可以多画几条小分支，多写几个。

　　第二个小调查是调查家中的种子。用画小分支的方法，写下家里隐藏的小种子。老师把种子分成了三类：豆类、水果和蔬菜。豆类有红豆、绿豆、黄豆等；水果类有柚子核、火龙果籽等；蔬菜类有香葱、辣椒、西红柿的籽等都可作为种子。

　　第三个种植小调查，寻找家中适合种植的地方，同样用小分支列出来。老师找到的地方有阳台、客厅、房间、门口等。老师有个问题，如果现在把柚子苗盆栽送给你，你会种在哪呢？有同学可能说放阳台，也有说放房间，想每天起床就看到。其实柚子苗盆栽适合种在阳台，因为阳台光线充足，适合它生长。不同地方日照时间、朝向、通风情况有差异，具体种在哪，要根据植物生活习性选择。要是不知道习性怎么办呢？可以询问长辈，像爸爸妈妈、爷爷奶奶，他们可能知道得多；也可以查阅植物类科普书籍；还能在网上搜索资料，身边还有很多资源等大家开发。

　　最后一个种植小调查是种植方法。不同植物种植方法不同，还是用分支写一写。有些适合水培，有些适合土培，还有一些高新技术种植方式，老师就不详细说了。

　　以上 4 个小调查为种植活动打下基础，现在制定种植小计划。大家拿出笔和纸，老师以黄豆芽种植为例讲解。计划内容包括：时间，具体到年月日、星期几，早上、中午或晚上；地点，老师选客厅；种植目的前面说过了；准备工具，透明杯子方便观察。接下来是黄豆种植步骤。老师请了五年级的姐姐介绍黄豆种植过程。

　　生：大家好，我是来自五年级二班的刘欣妍，我喜欢种植小植物，今天给大家分享种植黄豆的方法。第一步，选择种植地点，我选客厅，阳台阳光太猛烈，不适合黄豆苗生长。接着介绍所需工具：两个透明杯子、一杯适量的水、一些黄豆、一张纸巾。第二步，根据杯子大小挑选适量饱满种子，像黑色、皱皱的种子发芽几率小，不建议用。第三步，把挑选好的种子放水里洗干净，再放到温水里浸泡一天，浸泡后的黄豆发胀，能加快发芽。第四步，这是浸泡一天的黄豆，明显发胀了，把它们均匀摆在透明杯子底部边缘。最后一步，把纸巾叠好打湿，放在黄豆上面，将黄豆固定在杯壁，这样黄豆就会慢慢发芽。

　　师：看完视频，回顾一下。第一步，选择种植地点，黄豆苗不需要太多阳光，可选客厅或房间。第二步，选黄豆种子，注意选优良饱满的，更容易发芽。第三步，淘洗和浸泡，用温水，水要没过种子，浸泡 24 小时，注意安全。第四步，把种子放进合适大小的透明杯子，放 3 - 5 颗，均匀放到底部边沿，方便观察。第五步，铺上浸湿的纸巾，水不要太多，固定黄豆在杯壁。

　　给大家一些温馨提示，如果植物种在阳台或窗台，别放太边沿，或固定好，防止变成空中坠物。把种子种下后，大家肯定想每天观察，现在制作种植记录表，内容包括日期、天气、事情变化、图例和心情。老师以黄豆种植为例，5 月 8 号，天气，事情是种下种子浇点水，变化暂无，图例画个小黄豆，心情可能兴奋。第二天，日期、天气，事情可能还是浇水，或许有点小变化，图例自己画，心情可能有点焦急，因为没发芽。第三天，事情也许还是浇水，但有新变化，画好图例记录心情。之后大家根据自己种植的植物记录。

　　现在万事俱备，进行种植小行动。请同学们根据今天学到的知识，选一种喜欢的种子种植，记得制定并完成种植记录表。加油同学们，本次活动就到这里，同学们再见。

高二下册综合实践活动家庭短视频的剪辑逐字稿-4,768字第5版

Fri, 09 Jan 2026 10:53:18 +0800

　　师：同学们，今天我们一起来学习高中二年级广州版综合实践活动劳动第四单元“家庭录影机趣事——家庭短视频的剪辑”。一条高质量的短视频诞生，远比我们想象的复杂，它需要经历选题、设计脚本、拍摄视频以及视频剪辑等一系列步骤。上节课我们学习了主题的选择以及视频的拍摄，这节课我们主要来学习脚本的设计和视频的剪辑。

　　脚本，对很多同学来说比较陌生，它是编剧术语，指表演戏剧、拍摄视频时所依据的大纲，也就是故事发展大纲。有了这个大纲，后续工作会相对容易。脚本设计好后，能为我们的工作做好准备，比如明确什么时间、地点，画面中出现什么内容，镜头该如何运用等，避免拍到一半不知下一步拍什么，减少无用拍摄，避免遗漏重要镜头，大大提高拍摄质量和效率，也为视频剪辑提供流程指导。

　　脚本分类很多，主要包含提纲、分镜头脚本以及文学脚本。拍摄提纲是拍摄要点，对拍摄内容起提示作用，适用于不容易掌握和预测的内容，如新闻、纪录片等。分镜头脚本是将文字转换成可用镜头直接表现的画面，通常包括画面内容、景别、拍摄技巧等。它要求十分细致，每个画面都要在掌控之中，包括每个镜头的长短及细节，短视频创作常选用它。文学脚本是列出所有可控因素，如规定台词、选用镜头等，但不像分镜头脚本那么详细，适用于不需要剧情的短视频创作，如测评、食评等。下面我们来看这三种脚本的范例。

　　这是大纲脚本，记录的是“兰若古巷游记”的短视频，列出了场景和对应的内容。这是对应的分镜头脚本，故事情节是一个学生参加足球校队的最后一场比赛，为不给学生时代留遗憾，他为这场比赛做了很多准备。视频主要拍摄比赛开始前，主角从更衣室到球场这一路的复杂心情，将景别、运镜、时长等都一一列出，清晰直观。这是文学脚本，以手机侧屏为例，只列出了人的动作及对应的台词。

　　因为分镜头脚本在短视频拍摄中比较常见，所以这里主要介绍分镜头脚本的书写。分镜头脚本包括场景、画面、内容、时长、台词等多项内容，一般用Excel表格形式列出。首先是镜号，按照成片播放顺序进行镜头编号，拍摄时不一定按序号拍摄，但编辑必须按顺序编。例如美食制作，镜号一的画面可展示美食成品，但这一般是最后拍摄的内容。场景主要指拍摄场地，如美食制作的场景主要在厨房和客厅。

　　画面内容是脚本重点，就是把要表达的东西通过各种画面呈现，简单说就是规划每个镜头拍什么。时长指每个镜头的时间，具体时间根据镜头在画面中的重要程度规划和调整。运镜主要包含推、拉、摇、移等运动方式，如果是个人拍摄，主要以固定机位或手持跟拍为主。景别主要有远景、全景、中景、近景和特写。在脚本设计中提前规划好每个画面景别，可使拍摄画面更具多样性。例如美食制作主要采用特写镜头，拍摄食物细节画面，但也要加入近景等不同景别，丰富画面，避免单调。

　　台词指旁白和人物述说，提前设计可用更有逻辑和美感的语言表达视频内容。在视频开头或结尾配上文艺旁白，可大大提高视频艺术性。字幕指视频画面中出现的文案，起辅助说明作用。脚本中需强调的重点文字，如视频题目、拍摄时间、地点等，还有台词中无法全面描述的细节，都可通过字幕形式展现在视频画面中。音乐可根据拍摄画面和场景氛围选择合适的，具体用哪首音乐可在后期剪辑时寻找和尝试，前期可设计一个风格作参考，如美食类适合温柔的纯音乐，家庭活动类适合欢快动感的音乐等。最后一项备注，可记录重要事项，如每个场景注意事项，以及拍摄不同场景的穿搭、道具等。

　　可能有些同学认为分镜头脚本书写复杂，其实家庭短视频拍摄脚本要求没那么严格，从中选几项自己需要的内容即可，不用每项都列出。但新手往往缺乏脚本思维，需多练习。建议大家从制作完整分镜头脚本开始，正所谓磨刀不误砍柴工。下面我们来看同学们设计的脚本。

　　生：我设计的是制作珍珠奶茶的脚本，拍摄场景主要在厨房。首先展示奶茶成品图，接着按奶茶制作流程拆分镜头，主要包含准备材料、煮水、揉面、制作珍珠、煮珍珠、制作珍珠奶茶基底。因制作过程耗时长，我打算每个镜头仅拍摄3 - 7秒。另外，对于部分画面，如煮开的水、煮好的珍珠，我会用特写镜头；揉面团、制作奶茶基底等，我会采用近景，从不同角度拍摄，既能展示实物细节，又能丰富画面。因为是独自拍摄，大部分画面内容我会采用固定镜头。

　　师：这是另一位同学设计的，以参观博物馆为主题的分镜头脚本，我们来听听他的设计思路。

　　生：我设计了一段全家参观博物馆的脚本，下面具体谈一下设计思路。第一个镜头是对博物馆外景的全景拍摄，凸显今天的拍摄主题。第二个镜头是家人在公交站牌下一起候车的场景，为拍好这个镜头，我选用中景拍摄手法。第三个镜头是拍摄路途中公交车两侧的风景，简单呈现旅行过程。第四个镜头是大家到达博物馆后对博物馆外景的展示，这里我会选用推的运镜方式，从博物馆四周全景逐渐延伸到博物馆门牌位置，对门牌上“博物馆”三个字进行特写拍摄。接下来的镜头是拍摄检票入馆的场景。随后将镜头快速切换到博物馆内部，通过摇的运镜方式展示场馆内部环境。接下来的镜头重点对场馆内部自己印象深刻的作品进行特写拍摄，最后拍摄一张全家福作为此次活动结束。

　　师：对新手而言，刚开始写脚本会有点困难，我们可以上网搜索一些短视频脚本模板作参考。另外，有些软件自带有脚本模板，可直接套用。视频脚本写好后，我们可根据脚本拍摄好视频。为达到好的视觉效果，往往还需对视频素材进行剪辑。这里以一款手机版剪辑软件为例，为大家介绍视频剪辑方法。

　　首先打开软件，主界面上有创作脚本，里面有很多主题模板可直接套用。点击“开始创作”，出现的界面包含剪辑、音频、文字等多项功能。在视频剪辑中，最常用的是剪辑、添加音频和文字，这里主要介绍这三种剪辑方法。剪辑主要是对视频进行分割和删减，点击主界面的“剪辑”，出现子工具栏包含分割、变速。将时间线（白色竖线）放在需要剪切位置，点击“分割”，选中视频被一分为二。分割成功后会看见白色小框，也可直接拖动两边白色边框进行删减。对于片段较小的，可用双指操作，拉长时间距离，便于精细操作控制。

　　接下来是添加文本和装饰，点击“文本”有新建文本、文字模板、识别字幕等多项功能。选择“新建文本”，图片中出现文本框，可选择文本字体样式、出现动画。选择“文字模板”，可添加不同类型文字模式。选择“识别字幕”，可为视频自动添加字幕，个别错误可手动修改调整。点击“添加贴纸”，可添加各种装饰，如边框、表情等，添加边框后，可通过拖动白色边框右下角调整边框大小和方位。主界面下方黄色条带即时间轴，可拖动两边白色框调整贴纸出现的镜头时长。

　　第四，添加音乐和音效，点击主界面的“音频”，有音乐、音效等四个选项。点击“音乐”，可选择各种类型音乐，包括本地音乐；点击“音效”可选择笑声、铃声等。为让短片更大气，可给不同片段间添加转场，点击两个片段间小白框，选择喜欢的转场模式，添加成功后，片段间会出现图标。点击三角尖将整个视频完整播放一遍，没问题就可直接点击“导出”，导出成功的视频将自动保存到相册和剪辑软件草稿中。下面我们来看视频剪辑操作流程，熟悉了解更多剪辑功能。

　　点击上方加号键“开始创作”，选择要导入的视频或照片素材，点击“添加到项目”，就进入操作界面，主要有预览界面、时间轴以及工具栏。后续若还需导入视频，点击时间轴上加号键可继续导入，无时长限制。选中时间轴上素材进入子工具栏，比如觉得这段前面拍得不好，移动时间轴，将光标放在需要裁剪位置，点击“分割”，视频分成两段，选择前面这段点击“删除”即可。也可直接按住素材最前端白色方框往后移，删后半部分则把末尾方框往前移。双指在时间轴上放大缩小，时间轴会拉长缩短，拉长便于更精确剪辑，缩短可快速找到其他素材。若想把拍窗外风景素材放在第一条素材之后，营造正在看风景感觉，只用长按素材，所有素材变成小方框后，可随意移动位置，手指一直按住，到目的位置后放开即可。

　　接下来的功能会让视频更出色，我们逐个来看。工具栏分主工具栏和子工具栏，点击主工具栏上任意功能会进入子工具栏。先选中时间轴上视频素材，自动进入剪辑子工具栏，这些功能针对单个素材。变速很简单，就是让视频放慢或加快；音量功能可调节原声大小，即视频本身声音大小，0为关闭；时间轴最前端也有喇叭，可关闭或开启所有原声；动画里是一些酷炫特效；编辑里可对视频进行镜像翻转、90度旋转、裁切画面进行二次构图，同时在裁切里可对视频进行小角度旋转、替换，即用原相机素材替换现有素材；此工具栏里滤镜针对单个文件，也可应用到全部，让全部素材都套上滤镜，选择滤镜后可滑动圆圈调整强弱，还可对单个素材进行基础颜色调整，适合修改个别欠曝或过曝素材；不透明度平时用得不多，画中画做特别效果时可能有用；美颜功能强大，多数视频剪辑软件没有，不用多介绍；变声里可把说话声音变成萝莉音、大叔音；倒放是将素材从后往前放；选择定格，软件会把光标停着位置做出一张静态照片。

　　回到主工具栏第二个“音乐”，这里有15个分类音乐文件夹，选择喜欢的音乐点击“使用”可直接导入，音乐开始时间是光标所在地，若需移动位置，长按变灰即可。若在别的软件听到喜欢的歌，选择复制链接输入到这里可直接使用。若看到别人视频喜欢其BGM却不知歌名，把视频保存下来，选择“导入音乐 - 提取音乐”，再选择那条视频，可直接提取视频音轨并自动导入，但要注意音乐版权问题。

　　除音乐外，剪映里还有很多音效。录音功能是一直按住录音可录制旁白，不过个人喜欢用手机自带录音再导入。文本功能，点击“文本 - 新建文字”，可输入想输入内容，选择样式，有各种中英文字体、预设好的描边字，可改变字体颜色、描边颜色、标签底色及阴影下面各种设置，同时可改变字间距大小和段落对齐模式。花字是预设好的艺术字，适合做标题；气泡里有很多可爱贴纸，里面文字可自己输入，这些文字还能用动画功能，可选择初入场动画和一直循环动画，下面小横杠可调节时间，像字幕滚动适合做片尾字幕，很有电影感觉。若想再次编辑文字，选择文字素材，点击右上角小笔或双击文字，都可进入再次编辑页面，子工具栏里也有修改样式、花字、气泡等功能按钮。文本朗读可朗读输入文字。返回上一工具栏，点击“文本”后进入的子工具栏有“识别字幕”功能，很厉害，它可识别视频里人声并直接压制字幕，有错别字点击小笔修改即可，还可修改字幕样式，添加气泡，改变大小等，且这些修改会应用到整条视频，非常方便。

　　画中画功能是可在原有视频上叠加视频或照片，一共可叠6层且都免费。叠加素材除正常剪辑视频功能外，还可改变混合模式，如黑底照片通过改变混合模式可去掉黑底。若视频里画中画有很多层，可通过层级改变相互位置，即哪个在上面哪个在下面，同时画中画可切换到主轨道，即最底层。视频特效也好用，比如加个电影画幅，让视频变成超宽屏。

　　当所有视频剪好后，两个视频中间有小方块，点击可选择转场效果，下面可调节转场时长，撤销和恢复撤销在此处，导出在右上角，耐心等待即可。

　　为提升视频观看效果，剪辑时需注意以下几点：一、没有夹帧，即两个镜头间无多余镜头内容，确保两个镜头画面和声音连续流畅。二、镜头间组接应合乎逻辑，符合视觉习惯，循序渐进，不能跳跃性太大。三、符合相似性，例如两个镜头光线、色彩等差异不能太大，否则视觉效果不好。四、相同景别角度的镜头不能拼接在一起。注意短视频节奏，平淡时10秒左右切换一个镜头，节奏快时2到5秒切换一个镜头，甚至更快，避免整个视频都是长镜头或短镜头，让人觉得单调。

　　最后布置两项课外实践活动：请设计一个家庭短视频脚本，根据设计的脚本拍摄一段视频，并用剪辑软件进行剪辑，添加音乐、字幕、特效等。课堂到此结束，同学们再见。

9年级下册综合实践粤菜我知味逐字稿-2,015字第5版

Fri, 09 Jan 2026 10:53:12 +0800

　　师：今天我们学习的内容是“粤菜我知味”。1983年，考古专家在广州市象岗山上发现了西汉初年南越王国第二代国王赵昧的墓。墓里有一件奇怪的青铜器，大家猜猜它的用途是什么？

　　专家们还在这件青铜器旁边发现了几个叉子和乳猪残骨，原来这是一件烧烤乳猪用的炉。这说明当时广东人已掌握一定烹饪技巧，或许这就是粤菜最早的雏形。

　　秦始皇统一岭南后，给岭南带来中原先进文化，烹饪技术也传入此地。2000多年来，中原各地移民为岭南带来丰富饮食文化。从唐朝起，广州成为重要通商口岸，在与外国交流中吸收了许多外国饮食文化和西餐烹饪技巧，为粤菜留下中西合璧的印记。

　　清朝末期，粤菜饮食体系形成，由王府菜、潮汕菜、客家菜组成，与鲁菜、川菜、苏菜并称为中国四大菜系。粤菜具有独特南国风味，以食材新鲜、选料广博、善于创新、菜肴新颖奇异著称，遍布世界的粤菜馆被视为中华饮食代表。

　　粤菜有什么特色呢？首先，粤菜注重食材质量和原味，口味清淡，力求新，清中求鲜，淡中求美。其次，用料广泛，为凸显主料风味，配菜和调料十分讲究。配料不繁杂，调料旨在调出主料原味，不过咸过辣，以清新为本。再者，烹调方法以蒸、炒、煎、焗、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，注重镬气和现炒现吃，菜肴注重色、香、味、形，口味以清、鲜、嫩、爽为主，有香、酥、脆、肥浓的“五滋”，酸、甜、苦、辣、咸、鲜的“六味”，色香味俱全。

　　大家肯定想尝尝粤菜的滋味，今天我给大家介绍广东名菜手撕盐焗鸡的做法。鸡的菜式在粤菜中地位重要，俗话说“无鸡不成宴”，宴席上必有一道鸡的菜式。粤菜中的鸡菜式有白切鸡、豉油鸡、盐焗鸡、烧鸡等200多种，东江盐焗鸡是客家菜代表菜式之一，具有嫩滑鲜美、醇香骨脆、肥而不腻的特点。

　　相传盐焗鸡始创于清朝，当时大盐商家中富有，常大排筵席，筵席后剩余的鸡因无冰箱难以保存，厨师便将鸡煮熟包在盐里保存，吃时洗去盐分，鸡肉十分甜美。这就是盐焗鸡最早的做法。

　　1940年，一位盐商在广州最繁华的城隍庙旁开了一家东江饭店，把手撕盐焗鸡作为招牌菜式，大受欢迎，从此盐焗鸡成为粤菜著名菜式。盐焗鸡做法主要有三种：第一种盐焗，是最传统做法，将鸡腌制后用糯米纸或玉扣纸包好，放入炒热的粗盐中，利用粗盐热力将食材焗熟；第二种水焗，也称水浸法，把杀好的鸡放入盐汤中慢火蒸熟，做法类似广州白切鸡，皮脆柔滑；第三种汽焗，用姜、盐、麻油腌制原料，隔水蒸，用蒸汽把鸡焗熟，操作简单，鸡肉鲜嫩。

　　今天我们就用汽焗的方法制作手撕盐焗鸡。制作工具需要一个能放整鸡的大蒸锅、耐高温保鲜膜、一次性手套和一个大菜盘。材料有整鸡一只、盐焗鸡粉30克、姜50克、麻油、料酒、芝麻、香菜适量。制作步骤分五步：第一步，对鸡调味腌制20分钟；第二步，隔水蒸鸡35到40分钟；第三步，放冰箱冷冻两小时，让鸡皮爽脆可口；第四步，用手撕鸡并拌匀；第五步，装碟造型。接下来通过视频学习手撕盐焗鸡的制作方法。

　　制作材料包括一包约30克的盐焗鸡粉、一块生姜（切成小粒，有条件可磨成姜蓉效果更佳）、一瓶料酒（用于给鸡去腥）、香菜、芝麻、芝麻油，还有主角整鸡一只。首先，倒入半包盐焗鸡粉，倒入等量料酒，加入切碎的生姜碎，用手拌匀。把调好的酱汁淋在鸡表面，给鸡做全身按摩，确保每个部位都沾到酱汁，尤其注意鸡翅膀下面，再把剩余酱汁倒入鸡的空腔内均匀涂抹，按摩5分钟，让姜汁入味，然后整鸡放置20分钟腌制。

　　把腌制好的鸡放在碟上，将刚才的酱汁姜从鸡后面塞入空腔，鸡爪也一同放入。准备一卷耐高温保鲜膜，把整鸡包住，蒸的时候可隔开鸡与水蒸气，保留原汁原味，达到焗的良好效果。在蒸锅中倒入足够量的水，刚好没过蒸架，因为水量不够中途加水会影响口感。把鸡放入锅中蒸35到40分钟。鸡蒸好放凉后，在保鲜膜上戳洞倒出鸡油，再把整鸡放入冰箱速冻格冻两小时，使鸡肉更紧致。

　　接着制作捞鸡酱汁，把剩余盐焗鸡粉倒入碗里，倒入一半蒸鸡倒出的鸡汁，留下一半备用。现在开始手撕鸡，双手戴上一次性手套，先把鸡爪和鸡头撕下来备用，再把鸡腿部分撕下来，将鸡肉撕成约一厘米的长条，骨头分开。撕完鸡腿撕鸡翅膀，为摆盘好看可保留鸡翅。剩下整鸡，先撕下鸡胸肉，再撕下鸡背肉，然后撕去鸡脖子上的皮（鸡脖子皮有较多淋巴结不可食用），留下光滑鸡脖。鸡撕好后，把调好味的味汁倒入，加入香菜、适量芝麻，用手拌匀，最后加入一点芝麻油，捞鸡步骤完成。

　　最后进行手撕盐焗鸡的摆盘，把骨头放中间，手撕鸡肉放在上面，在碟子周围放上鸡翅和鸡爪，摆出完整鸡的形状，这碟色香味俱全的手撕盐焗鸡就完成了。

　　同学们，看完视频对手撕盐焗鸡的制作已了解，请课后尝试制作，与家人分享。尝试后小结一下手撕盐焗鸡这道菜的特点，思考它体现了粤菜中的哪些特色。了解家人评价意见，根据大家喜欢的口味调整，可增加不同配料，创作出自己的特色菜式，回学校和同学们比试。今天的课就到这里，感谢大家聆听。

8年级上册综合实践人工智能与生活逐字稿-3,679字第5版

Fri, 09 Jan 2026 10:53:06 +0800

　　师：同学们大家好，今天我们一起来学习人工智能与生活。首先，请同学们利用身边的资源做一个调查活动，可以单独完成，也能小组合作。调查任务有三个：一、什么是人工智能？二、找出几个生活中的人工智能例子，并简单说明原理。三、人工智能的未来会怎样？下面分享一个小组的调查报告。

　　生：大家好，我们是广州开发区外国语学校初二年级的刘嘉欣、谢志荣。下面是我们小组制作的调查报告，主题是人工智能。人工智能可从“人工”和“智能”两部分来看，“人”指人类，“工”指制造，“智”指智慧，“能”指能力，它是人类制造的、具有智慧和能力的事物。其英文名为Artificial intelligence，简称AI。人工智能是对人的思维信息过程的模拟，研究用机器完成需人类智能才能完成的任务。

　　我们小组主要探查了三种算法：第一种，使用固定程序对检测事物做出判断；第二种，枚举所有可能情况，选择最优者；第三种，利用神经网络算法进行学习。

　　先看第一个例子，用AI实现汽车自动驾驶。模拟汽车在马路上遇到障碍物的情况，汽车前进时，AI检测到障碍物，能自动帮汽车转向避开，然后控制汽车继续前进。再看另一个例子，人工智能机器人阿尔法狗，在与围棋大师李世石、柯洁的对战中，都成功战胜人类。阿尔法狗采用了枚举算法和剪枝算法。在围棋、象棋等游戏中，可能出现的情况有限。计算机科学家、国际象棋特级大师及众多棋坛高手，设计编写程序，储存了100多万局棋谱。计算机可快速分析场上局面，枚举下一步棋局情况，舍去己方获利少的情况，筛选出最优者。象棋大师深蓝超级计算机采用的就是枚举算法。

　　第三种，利用神经网络深度学习实现AI分类。以水果分类为例，先给出颜色和形状等特征（实际应用中会有更多数据），再给出需要判断的特征，AI就能帮我们判断水果种类。以上就是我们小组的调查报告，感谢聆听。

　　师：通过调查，相信同学们对人工智能已有初步了解。人工智能，顾名思义是人造的智能，主要模拟人脑思维机理。其概念由英国数学家阿兰·图灵在1940 - 1950年间首次提出，他设计出最早版本判断机器是否具有智能的图灵测试，对人工智能发展贡献很大。2021年7月，广东深圳立法明确定义了人工智能。

　　条例草案从技术角度规定，人工智能是利用计算机或其控制的设备，通过对收集的外部数据进行学习、分析、感知环境、获取知识、推导、演绎、研究、开发，用于模拟、延伸和扩展人的智能的理论、方法、技术及应用能力。那么，人工智能技术有哪些应用呢？主要有模式识别、自然语言处理和其他应用。

　　先看模式识别，它是对表示事物或现象的不同形式信息进行分析处理，从而对事物或现象做出描述、辨认、分类和解释的过程。一般过程包括样本采集、信息数字化预处理、数据特征提取，同时与标注模式比较、分类识别等。主要分为指纹识别、语音识别、文字识别等。比如汽车的指纹识别功能，指纹识别是理想的身份确认技术，具有诸多信息安全优点，实用性和可行性高，生活中常用来进行个人身份认证。

　　还有语音转文字功能，这是一种语音识别技术，指让机器通过识别和理解，把语音信号转变为相应文本或命令文本。语音识别技术与语音合成技术结合，能让人们甩掉键盘，通过语音命令操作。像将图片OCR转为文字的扫描软件功能，这是文字识别技术，能利用计算机自动识别字符。文字识别可应用于阅读、翻译、文献资料检索等领域，方便用户快速录入信息，提高工作效率。

　　再看人工智能的第二大应用——自然语言处理。它研究如何利用人工智能系统理解和处理人类自然语言，包括语音和文字，实现人与计算机用自然语言有效沟通。自然语言主要应用于对话机器人、机器翻译、智能客服、舆情监测、语言考试系统等。其中机器翻译，是利用计算机把一种自然语言转变为另一种自然语言的过程。输入一段话后，机器先理解意思，再利用知识生成文字给出回答，包含语言理解、思考和语言生成三个部分。常见的翻译软件就属于这个领域，比如用不同在线翻译软件对李白的《静夜思》进行英文翻译，同学们可以对比感受机器翻译的差异。

　　接着看自然语言处理下的智能客服，这是用户和智能客服间的对话。智能客服像有人类大脑，能与人聊天的机器人，通过自然语言技术抓取客户问题中的关键字，在知识库中自动搜寻最合适的回答回复客户问题，可与用户进行基本沟通。

　　除模式识别、自然语言处理这两大应用外，人工智能的应用还包括智能机器人、计算机博弈、无人驾驶以及智能导航等。

　　智能机器人能根据感知信息，独立识别、推理、判断和决策，无需人的参与就能完成复杂工作。比如1995年我国研制的CR 01 6千米水下机器人，能在深水中录像、勘查海底地势、自动记录各种数据等，标志着我国自制水下机器人研制水平跨入世界领先行列。还有中国第一个仿人机器人，身高1.58米，体重76公斤，具有32个自由度，每小时能行走一公里，步幅0.33米，不仅能打太极拳，还会腾空行走，并能根据自身平衡状态和地面高度变化，实现未知路面稳定行走。

　　计算机博弈是人工智能重要研究领域，很早就融入我们的学习和生活，早期人工智能研究实践就起始于电脑下棋，其第一大应用成就便是发展出能求解难题的下棋程序。

　　在广州街头，常能看到无人驾驶汽车，它使用无人驾驶技术，通过车载传感系统感知道路环境，自动规划行车路线，控制车辆到达预定目的地。

　　人工智能的其他应用还有智能导航系统，它综合运用信息管理、认知心理学与行为学、人工智能等多学科理论与技术构造智能信息系统，能自主识别用户需求，引导用户高效率检索与获取信息。生活中常用的地图导航，会结合用户路线偏好、路况等给出多种路线供选择。

　　人工智能有这么多应用，它的原理是怎样的呢？先看文字识别中用手写板输入汉字，用户手写汉字后，系统读入信息并进行预处理，再进行笔画识别，通过特征库进行特征匹配，最后显示汉字。再看自然语言处理下的翻译系统原理，用户输入源语言文本，系统通过单词库确定单词，通过语法库确定语法结构，进而翻译，最后输出目标语言文本。

　　同学们，人工智能已越来越多地渗透到我们的生活、工作和学习中，带来许多便利和惊喜。那么人工智能的未来会怎样呢？我们一起来观看这个视频。

　　（播放视频）

　　师：2021世界人工智能大会在上海举办，本届大会方向为AI赋能城市数字化转型，即让人工智能更好地服务生活。大会上有不少让生活更便捷的黑科技。

　　我现在就在世界人工智能大会主会场，和我下象棋的是新一代仿人服务机器人，它四肢灵活，能上下楼梯、帮人按摩，还有聪明大脑能跟人下象棋，很快会应用在智慧家庭服务场景中。

　　未来，除端茶倒水递物的仿人机器人，各种家用电器也能对话，由人工智能技术搭建的全联全控智能物联系统，可实时控制家里的采暖、制冷系统等，还能帮你计算使用燃气或电能哪个更省钱。通过一些底层算法，让设备间能互相沟通，制热时，燃气费用低就用燃气，电费低就启动空气能热泵。而且系统智能化后，设备有故障能提前提醒，方便工程师上门预约保养。

　　未来，人工智能机器人不仅让家庭生活更便捷，整个楼宇系统服务也靠它们。现在进去的是快递机器人，出来的是安防机器人，再变身是消杀机器人，又变成环卫机器人，这不是变魔术，而是一台机器人走进智能服务站，通过框架式功能模块更换系统，就能自动变身实现四种不同功能，按楼宇不同时间需求提供不同服务。

　　出行方面，自动驾驶不新鲜，但既能自动驾驶又具备虚拟与现实相结合AR功能的小巴，坐上去什么感觉呢？跟随记者去体验一下。

　　本次人工智能大会首次展出自动驾驶的AR小巴，乘客在巴士上不仅能感受L4级自动驾驶技术，还能在行驶途中感受虚实结合的未来世界。

　　（体验描述）

　　未来汽车不止有自动驾驶，在园区和景区提供导览接驳的汽车里，乘客能看到一起行驶的飞行器、漂浮在建筑上的虚拟文字介绍。等行人时，斑马线上会跳出虚拟乐手演奏音乐。未来车辆若发生剐蹭，只需拍照片或视频，AI自动理赔平台就能还原现场秒速理赔，车主不用原地等待，平台会自动判定车辆损失部位、程度，决定是修还是换，最后给客户形成最终解决方案，告知车辆可去哪个修理厂及如何到达。

　　同学们，看完视频有什么感受？是不是和老师一样想穿越到未来看看人工智能？当下有为，未来可期。那么同学们，你最希望人工智能拥有什么样的技术呢？请大胆畅想未来。我们回顾一下这节课所学内容，首先学习了人工智能的概念和技术应用，简单了解了原理，还展望了人工智能的未来。现在请同学们利用身边资源开启一次人工智能体验之旅，可以单独完成，也能小组合作。体验任务有三个：一、2021年7月8日 - 7月10日，世界人工智能大会在上海召开，请同学们搜索相关资讯，了解人工智能涉及哪些领域、与哪些学科有关、未来发展前景如何。二、打开这个网址，与小i机器人对话，试图发现小i机器人的破绽，并简要总结破绽在哪。三、打开这个在线翻译网址，进行中英双向翻译，考察翻译的准确性。

　　同学们，课堂到此结束，谢谢大家，再见。

5年级上册综合实践泥条盘筑创意多逐字稿-1,976字第5版

Fri, 09 Jan 2026 10:53:00 +0800

　　师：同学们，今天我们学习五年级广州版综合实践活动劳动教育第四单元泥条盘筑创意多。上节课我们了解了陶器制作流程，包括取土、制坯、干燥、上釉、烧制成型，还学会用轻粘土制作红掌花美化家居。这节课继续学习陶艺制作，先来看一些作品，大家能发现它们有什么特点吗？

　　生：发现了，它们都有泥条盘筑的痕迹。

　　师：非常棒。陶器制坯方法多样，像泥条盘筑法、拉胚成型法、泥板成型法等。泥条盘筑法是我国古老制陶方法之一，在底板上用泥条逐层盘起制作瓶、罐等陶艺。从原始陶器到现代陶艺作品都能见到它的身影。这种方法充分展现泥土可塑性，作品自然、质朴、粗放，为创作提供广阔空间，所以流传至今。大家看这个泥条盘筑的笔筒，多漂亮。接下来我们就学习盘筑笔筒。我们需要准备不需烧制的陶土，至少3块500克的，还有一小半碗水。工具方面，要准备泥塑刀、硬纸板、牙刷碗。上节课我们已经认识并使用过泥塑刀，它用于对陶土切、压等操作。盘筑要在硬纸板上进行，牙刷蘸水可在边缘刷出泥浆，让粘接更牢固。使用泥塑刀要注意安全、规范操作。那怎么搓制泥条呢？请大家看视频，注意泥条盘筑步骤和注意事项。取一块完整泥块，用泥塑刀平均分成4份。

　　生：（观看视频）

　　师：取一份泥块捏成条状，放在桌面，用掌心部位搓，用力要均匀。要是不均匀搓扁了，可以拧成麻花状接着搓，粗的地方多搓几下，直到跟小拇指般粗细，一根泥条就搓好了。搓好的泥条用湿布覆盖保湿备用。我们回顾一下搓制泥条步骤和注意事项：一是将泥块捏成条状；二是用掌心将泥条搓成小拇指般粗细，注意力度均匀，保湿备用。大家明白了吗？

　　生：明白了。

　　师：好，现在请大家搓出5 - 7根泥条。准备好了泥条，我们准备盘筑笔筒。盘筑笔筒前，先看看笔筒构成，它由底板、筒体、装饰三部分组成。那怎么盘筑笔筒呢？请大家带着下面几个问题观看视频：盘筑笔筒有哪些步骤？底板怎样制作？上下层泥条怎么粘接牢固？两根泥条接口怎么处理？请看视频。

　　生：（观看视频）

　　师：准备足够泥条后，取一根泥条从一端向内卷成饼状，然后把上面抹平。用卷底板的方法卷出小圆圈，可做装饰用，也可以用裁的方法制底板。取3/4份泥块，压成约一厘米厚的泥巴，利用泥塑刀和碗裁出圆形。用牙刷蘸水在底板边缘刷出泥浆。取一根事先搓好的泥条与底板边缘对齐，盘绕泥条，边盘边压紧每一圈泥条。为使泥条间粘接更紧密，可将内壁抹平。一根泥条前端切成斜角，向下与上一根泥条末端接好。继续盘筑，上下圈泥条要平行。再取一根泥条，用同样方法进行盘筑，直到合适高度。接着进行一些装饰增加美感，将泥条卷成圆形花纹，粘接在笔筒上，用手指压一压、抹一抹，使粘接更牢固。要是干燥了，就蘸点水。用同样方法，一圈造型的笔筒就盘筑好了。泥坯放在阴凉处干燥，防止干裂。盘筑笔筒步骤如下：第一步，准备泥条；第二步，制作底板，有两种方法，一是盘筑底板，从泥条一端卷起呈饼状，然后抹平；二是裁出底板，在约一厘米厚泥板上裁出底部；第三步，刷出泥浆，用牙刷蘸水刷出泥浆；第四步，盘筑泥条，一是将泥条在泥板边缘正上方对齐粘稳，二是斜角朝下粘接上一根泥条的末端，三是逐层盘起，上下层泥条要平行，四是压一压、抹一抹，使粘接更牢固；第五步，装饰笔筒；第六步，干燥防裂，有条件的可以做；第七步，烧制成品，烧制后就成了结实的笔筒。大家清楚泥条盘筑步骤了吗？

　　生：清楚了。

　　师：我们刚才盘筑的笔筒造型比较简单，其实笔筒可以制作成有趣可爱的造型。看，有方形、圆形、上下不规则形、五角星形、动物造型、杯子造型、花朵造型、汽车造型、茶壶造型等。这些可爱造型是不是让大家眼前一亮？再看，盘筑方式也有很多创意，有盘住一圈只用一根泥条的单环盘筑，一根泥条盘数多圈的连续盘筑，原型一组横线一组的分组盘柱，泥条竖立的竖立盘筑，叠压一起的泥条叠筑，相互交错的编织盘筑。这些创意盘筑方式能给大家什么启发呢？再看我们的笔筒，还能用各种方式装饰。看，有用泥塑刀等工具压出的肌理、刻画的图案，用轻黏土制作红掌花的方法进行粘贴饰物等，干燥后上色或者上釉，用圆形、三角形、S型等各种造型泥条进行装饰。看到这些创意作品，大家是不是叹为观止、跃跃欲试？如果再让大家盘筑一个新笔筒，会盘筑什么造型？怎样用泥条表现呢？想想怎样更有创意。学习了盘筑笔筒后，再盘筑一个敞口小碗，大家能想到上下层之间泥条要怎么处理吗？老师提示一下，小碗上宽下窄。相信同学们动动脑、动动手，一定能盘制出漂亮小碗。这节课我们学习了泥条盘筑成型法，还利用它盘筑了笔筒。盘筑笔筒步骤是准备泥条、制作底板、刷出泥浆、盘筑泥条、装饰笔筒、干燥防裂、烧制成品。希望同学们熟悉技能后，发挥创意，运用不同盘筑方式制作出造型独特的陶器，为生活增添色彩。本节课课后实践活动是运用今天所学泥条盘筑成型法制作笔筒或小碗。课堂到此结束。

4年级上册综合实践广绣作品我宣传逐字稿-3,026字第5版

Fri, 09 Jan 2026 10:52:54 +0800

　　师：同学们，今天我们一起学习四年级上册主题一“广绣工艺，我来秀”的第四课时，目标是了解身边的广绣，感受广绣作为国家非物质文化遗产的魅力。请大家静心默读，明确目标后，我们的学习就正式开始。通过前三节课，我们已知道广绣历史悠久，有浓郁岭南特色，也初步学习了其艺术特色、针法、丝线、布料及绣品制作工艺。今天，我们接着深入了解广绣。首先，请大家欣赏视频。

　　广绣作为岭南传统民间工艺，以构图饱满、形象传神、纹理清晰、色泽富丽、针法多样、善于变化的艺术特色闻名。如今，传承广绣艺术意义重大。为让更多人认识、宣传广绣文化，今天我们从广绣作品的宣传入手展开学习。相信大家对传统文化有所了解，那宣传传统文化有什么作用呢？

　　生：传承优秀传统文化，它是我国文化精髓，能丰富人们精神生活，还有利于建设文明社会风气，让社会更和谐美好。

　　生：传承优秀手工艺品，现在越来越多年轻人愿意了解学习。随着社会发展，对优秀手工艺品的宣传愈发重要，方式也越来越多样。

　　生：传承优秀传统文化可以增加校园学习乐趣，丰富校园生活，让同学们更热爱祖国。

　　师：同学们说得真好！通过大家所说，老师知道宣传优秀传统文化，尤其是广绣文化非常重要。其实，有很多广绣传承人一直在用实际行动宣传广绣文化。比如广东佛山顺德区的阮贤娥奶奶，作为广绣传承人，始终坚持传承。除了传承人，文化宣传的方法途径多种多样。现在我们进行小组合作学习，讨论宣传途径，主要从学校、居民生活和社区这三个方面思考，可以开展哪些具体宣传活动。温馨提示，请用简单关键词概括。之后请同学展示分享小组合作成果。

　　（小组合作后）

　　生：通过小组合作，我们初步探索了广绣宣传的途径和方式。在学校方面，广绣宣传方式有：开展广绣文化节、广绣大师开讲座、开设广绣课堂、举办广绣兴趣班。在居民生活中，广绣可运用到这些物件上：服饰、杯垫、小摆件、袜子、广绣小福袋。在社区中，广绣宣传方式有：举办广绣作品展、进行广绣解说、开展广绣答题赛、举办街边小活动、张贴广绣海报。我们小组分享完毕。

　　师：结合大家分享，老师梳理了一些关键词。请各小组从 PPT 上的关键词选一个，谈谈如何开展这个活动，说说做法和预期效果。接下来听听各小组汇报。

　　生：我们小组打算举办广绣作品推介会，邀请广绣传承人开展讲座，让广绣知识更好地传播到千家万户。

　　师：对，现在很多广绣艺术馆通过招募爱好者开展广绣学习，通过实操让人们对广绣艺术造诣有更深了解。

　　生：我们小组打算在社区展示宣传海报、发放宣传小册子，介绍广绣的历史、发展及艺术特色，让更多居民认识广绣。

　　师：走进社区，用贴近居民生活的方式让人们了解广绣，这方法很接地气。

　　生：我们打算当小小销售员，除了在线下实体店销售，还结合带货、直播、抖音等线上店铺开展宣传。

　　师：这方法新颖，兼顾线下实体店与网络营销，受众面更广。

　　生：我们小组打算为广绣作品撰写说明书，让得到广绣的人更全面了解并喜欢上广绣。

　　师：说明书可转化成产品二维码，人们扫一扫就能了解广绣文化，这方法不错。

　　生：我们小组打算为广绣设计广告宣传画、广告标语，用简短文字写出有宣传作用的口号，并设计生动、美观、吸引人的宣传海报。

　　师：简单有力的宣传标语和口号能吸引人们对广绣产生兴趣。

　　生：我们小组打算在传统广绣基础上加入流行元素，开展创意设计，为来广州旅游的宾客设计广绣礼品，比如广绣口罩、广绣书签、广绣方巾等。

　　师：用广绣礼品送朋友，独特新颖，更有意义。

　　生：我们小组觉得传统操作方法和工具繁琐，打算设计一种便携且易学易懂的广绣学习工具。

　　师：当广绣工具简单易懂，传承广绣工艺就更容易。同学们，你们的做法都很实用，认真践行都能取得不错效果。今天老师分享一些视频和图片，看看别人怎么做，给大家接下来的创作带来灵感。广绣作为岭南传统民间工艺，普及面越来越广。现在很多学校将广绣引入校园，作为特色宣传，还有学校将广绣编创成歌曲传唱，把广绣的美妙生动展现。广绣也走进人们日常生活，以多种方式呈现。我们一起欣赏视频，感受生活中的广绣身影。

　　除了广绣进社区，现在生活中的车载挂件、风铃小礼盒等也常融入广绣。通过全面学习，我们知道了很多广绣宣传方式，也明晰广绣对生活影响日益增大。接下来老师带大家体验制作广绣手工艺品，电视机前的你也一起行动，材料准备好了吗？跟着老师示范学起来。

　　（制作广绣手机壳过程）

　　师：哈喽，大家好，接下来我们两人给大家制作广绣手机壳。首先材料已准备好，确定手机壳和广绣作品，拿出卡片，画出手机外壳纤维大小，用剪刀裁剪好。

　　第二步，摆造型，添色彩。拿出广绣作品，摆放在卡纸上，用双面胶粘住底部，固定卡纸。其他空白地方用彩笔添色彩。

　　第三步，扣卡纸效果佳，将准备好的广绣作品和卡纸扣进透明手机壳，并固定好。漂亮的广绣手机壳就做好啦。通过刚刚学习，你们能简单回顾制作广绣手机壳的几个重要步骤吗？

　　生：老师，我知道，第一步要先选好材料，剪好卡纸。第二步摆放广绣作品，空白部分补充其他色彩。第三步将卡纸固定到手机壳内，这样广绣手机壳就做好啦。

　　师：说得真到位，我们一起回顾。第一步，选材料、定卡纸，确定手机壳和广绣作品，拿出卡纸画出手机壳外圈大小，并用剪刀裁剪好。第二步，摆造型，添色彩，拿出广绣作品摆放在卡纸上，用双面胶贴住底部，固定卡纸，其他空白部分用彩色笔添色。第三步，扣卡纸效果佳。将准备好的广绣作品和卡纸扣进透明手机壳，并固定好，漂亮的广绣手机壳就完成，你学会了吗？也跟着老师一起动手做一做。接下来看看同学们的作品，看看完成得怎么样？

　　宣传广绣文化的方式不止这一种，还有很多创新方法等同学们探索发现，动手把好点子用到广绣宣传上。一起看看接下来这些同学怎么做，能否给你带来启发。

　　（直播带货场景）

　　生：哈喽，亲爱的观众朋友们大家好，欢迎来到我的直播间，今天给大家带来这款广绣口罩。可以看到这口罩大体呈大红色，中间有一朵广绣刺绣的木棉花。这可不是一般的口罩，它代表着中华灿烂文化，也是广绣别具一格的象征。广绣历史悠久，因一代代传承人辛苦奉献，才保留住这精湛技艺，一针一线绣出万物奇妙，一心一意传播广绣美好。请大家支持广绣，支持中国文化，所以请买它，谢谢大家。

　　师：直播带货的方式很巧妙，听听这个同学怎么说？

　　生：我们小组为广绣传承设计了 8 条标语，下面给大家念一下。

　　“广州文化齐飞舞，绣娘巧手夺天工。”

　　“中国文化千千万，唯我广绣最灿烂。”

　　“广州刺绣添风韵，载歌载舞赞古邑。”

　　“颜色鲜艳惹人爱，古香古色广绣传。”

　　“银针金线绣山河，广为人知甲天下。”

　　“聚百年古艺，茂万般不凡。”

　　“艺压群芳，唯有广绣。”

　　“绸上游人传古艺。”

　　师：本节课我们学习了解了广绣作品宣传方法，感受到广绣作为国家非物质文化遗产的魅力。相信未来，我们能在广绣传承上继续创新发展，让更多人走进、认识广绣。今天，我们进一步走进广绣，了解其宣传方式方法。广绣是广州亮丽文化名片，了解广绣知识，保护广绣技艺，传承优秀岭南文化，弘扬中华优秀传统文化，是我们小学生义不容辞的责任。希望同学们将本课所学知识和劳动技能运用到生活实践中。关于综合实践课程的其他知识，我们下节课继续学习。今天的课程到此结束，谢谢大家观看，同学们再见。

2年级上册综合实践书包加防疫包设计与制作逐字稿-1,674字第5版

Fri, 09 Jan 2026 10:52:48 +0800

　　师：同学们，今天我们一起学习第一单元第三课时书包加防疫包设计与制作课。上节课，刘老师带大家做了“我喜欢的书包”小调查，我们知道书包有三个关键要素：材质、样式、空间设置。自从新冠疫情出现，咱们书包里就多了个防疫包。老师观察发现，同学们使用防疫包时出现了一些情况，大家请看。嗯，你们有相同经历吗？是怎么解决的呢？

　　生：给书包加个防疫包就行了。

　　师：你们真聪明！那该怎么给书包加个防疫包呢？这节课老师就教大家。要加防疫包，我们先做一次防疫包大搜查。通过网络搜查，我们发现有两类防疫包。一种是塑料类防疫包，它透明轻便，里面东西容易找；另一种是帆布类防疫包，防水耐用，两种各有所长。你们喜欢哪一种呢？喜欢哪种就选哪种。选好防疫包，就得思考怎么把它加到书包上。老师给大家提供三种方法：第一种是缝制，用针线把防疫包缝到书包上；第二种是粘贴，用魔术贴或双面胶把防疫包贴到书包上；第三种是挂钩，给防疫包加个挂钩，钩到书包上。大家想想，自己的书包适合用哪种方法呢？想用哪种就选哪种来给书包加防疫包。同学们选择防疫包和加防疫包方法的想法，就是给书包加防疫包的设计。有位小朋友迫不及待要分享自己的设计，我们来听听。

　　生：根据调查和自己的使用感受，我决定用缝制的方法，给书包加个帆布类防疫包，这样使用起来更方便。

　　师：说得真好！特别是能根据上节课小调查结论，关注书包三个要素完成设计。刚才这位小朋友用一定叙事，把自己选择的防疫包和加防疫包方法说清楚了。同学们，你们的设计又是怎样的呢？可以仿照上面模式来说说自己的设计，赶快跟家长分享想法。设计好了，要清楚效果、了解位置是否合适，就得画设计图。怎么画呢？很简单，先画个书包大体轮廓，再画出防疫包位置。如果画得不够清楚，可以在设计图上加文字说明，用简单文字写清加防疫包的位置和方法，设计图就画好了。懂了吗？赶快动手把自己的设计画下来。设计好、明确位置、知道效果后，就可以动手做了。老师采用刚才那位小朋友的设计，给书包缝上防疫包。在缝制防疫包前，老师提醒大家两个注意事项：第一，使用剪刀要安全，剪刀尖不能对着人，剪的时候另一只手不要靠近剪刀尖；第二，用针也要注意安全，缝制过程中要保护好手指，小心别被针尖扎到。

　　在缝制防疫包前，我们得做些准备工作。老师准备了针、线、剪刀、现成的帆布类防疫包一个、书包一个，大家准备好了吗？动手缝制前，我们先了解用缝制方法加防疫包的制作步骤。第一步，穿针引线。老师在平时实践中发现，不少同学线总穿不过针，这里有些技巧，大家看老师示范。首先整理线头，好，线头整理好了，然后拿着线对准针眼穿过去，拔出针，线就穿好了。老师还发现同学们线结总打不好，看老师怎么做。在线的尾部，把针绕上去，线在针上绕1、2、3、4圈，然后拉出针，拉紧线，线结就打好了。这两项可是缝制基本功，也是把防疫包缝到书包上的关键，同学们要在家长协助下认真练习。第二步，选择下针部位。根据个人习惯，可以从左边下针往右边缝，也可以从右边下针往左边缝。第三步，缝线，一针接着一针缝，尽量缝成一条直线。第四步，收针打结，按照刚才老师示范的打结方法做就行。大家都明白了吗？和老师一起动手做吧。

　　下面老师和同学们一起把防疫包缝到书包外面。首先穿针引线，线头对准针眼穿过去，再测量缝制长度，线的长度大概是缝制长度的一倍左右。量好后用剪刀剪断，在线尾打结。准备缝制，先把书包平放在桌面，开口对着自己，这样双手活动比较灵活，方便缝制。再拿出防疫包，拉开拉链，把后背贴到书包上。根据老师个人习惯，左手按住防疫包和书包，选择防疫包里面中间靠右的地方下针，一针一针向左缝，缝的时候尽量缝成一行直线。缝好后线在针上绕3圈，拉出针，拉紧线，用剪刀在线结前剪断，这样防疫包就缝到书包上了。

　　通过这节课，我们学会了书包加防疫包的设计、画设计图的方法，还动手给书包缝上了防疫包。现在老师布置课后实践任务：第一，选择自己喜欢的方法，给书包加一个防疫包；第二，把自己的制作过程拍照或录视频，为下节课汇报交流做准备。课堂到此结束，同学们再见。

高二下册综合实践活动模拟招聘官初体验逐字稿-4,174字第5版

Fri, 09 Jan 2026 10:52:42 +0800

　　师：同学们，上课前先温馨提示一下，大家进行模拟创业活动时，请在老师或家长的指引下进行，确保安全。我们先来回顾一下知识，通过这一单元的学习，我们了解了创办公司的流程，学习制定了模拟公司的商业计划，还尝试设计了公司徽标。本节课我们重点学习三个内容：招聘官的工作内容、如何制定招聘计划以及同学们是如何进行招聘官模拟实践的。提到招聘官，大家心目中他是什么形象？又了解他们的日常工作吗？我在广雅问学生这两个问题时，大多数学生说，提起招聘官，脑海中马上会出现这样的画面：一群西装笔挺的专业人士正表情严肃地和应聘者进行问答，觉得招聘官的工作就是负责面试。不知道这是否也是你们的答案？其实面试仅仅是招聘官一系列工作中的一环。招聘官也叫项目负责人，日常工作内容包括：第一，根据部门编制和业务发展制定招聘需求，并按时间节点严格推进招聘工作；第二，建立完善招聘流程，建立各类岗位的面试题库，制定用于面试过程的各种评估维度；第三，选择合适的招聘渠道发布招聘信息，同时不断开拓其他有效渠道，以招到更优秀的人才；第四，开展招聘面试活动，进行简历甄选、面试测评、人才评估、确定薪酬、录用等工作。就像演员一样，台上一分钟，台下十年功，招聘官为了让面试顺利进行，平时需要做大量准备工作。每个行业工作内容不同，但相通的是都需要不断打磨技能、累积经验，这也是我们强调的劳动精神和劳动品质。此外，团队需要阶梯式人才培养，所以招聘官还必须建立后备人才选拔方案。

　　盘点完招聘官的工作内容，我们知道招聘官的首要任务是制定招聘计划，那招聘计划该如何撰写呢？我们进入今天第二个主题——招聘计划的内容。招聘计划一般包括以下七个方面：

　　第一是公司品牌简介。招聘是双向选择过程，一份优秀的公司简介可以筑巢引凤。我们来看某知名零食品牌公司的简介，大家一边阅读一边思考，这段简介可分成哪几部分，每部分分别有什么功能。看完了吧，实际上这份公司简介可分为三个部分：第一部分清晰表述了公司的业务类型，创建公司时，要在简介里清晰表达公司是经营某类商品还是提供咨询服务，让别人对公司有清晰认识；第二部分表明了公司的品牌地位和优势，如果是新创建公司，品牌地位较弱，就更要花心思找出亮点；第三部分表现了对人才的招聘需求，新创建公司更要表现出求贤若渴的态度，指出员工能和公司一同成长，更快促进自身职业成长，以吸引更多人才应聘。

　　接下来看第二部分，人力需求计划及招聘职位描述。招聘职务描述也就是职务名称、职责、任职要求等，人力资源部门常用简称招聘JD来表示，JD是job description的缩写，通俗讲就是制作一份人员需求清单，必须包括招聘职务名称、人数、到岗时间、岗位职责、任职资格等要求。下表是一份详细的人力需求计划表，招的是店长，计划到岗时间是6月1号。这份表对岗位职责和任职要求做了详细描述。同学们，如果对岗位职责和任职要求还有混淆，老师教大家一个简单辨析方法：任职要求回答什么人能来应聘，岗位职责回答来了要做什么。一份详细的人力需求计划能清晰表述我们需要怎样的人才，也为简历筛选提供依据。接下来请大家结合心目中模拟公司实际情况，尝试用简洁精确语言拟定以下人力需求计划表，注意职位名称、岗位职责、任职要求等关键信息点必须覆盖，相信大家能给出优秀答案。拟定好人力需求计划表后，该怎么发布呢？这就涉及到招聘渠道。

　　大家分析以下几张图片，看看各属于哪种招聘渠道，除此之外，还知道哪些招聘渠道？对，招聘渠道可以在现场做广告，比如在店面准备海报展示，也可以通过网络直聘，在相关网站注册账号发布热门岗位。确定主要招聘渠道后，还可以准备备用渠道，像人才交流会、内部介绍、内部竞选等。采用哪种渠道要根据招聘岗位的性质和人才层次需要搭配使用。开拓招聘渠道会产生费用，比如资料费、广告费、人才交流会费用等，这就需要事先制作一份招聘费用预算表。那这些繁杂工作由谁来落实呢？这就要进入到第四部分，招聘小组及时间表。招聘小组工作时间表要具体到每个人负责的工作，比如招聘海报谁设计、岗位信息谁发布、面试提纲谁拟定、谁审批、输出结果是什么，具体进度每周如何落实。可以看出，招聘官工作很强调计划性和提前布局，各种表格设计制作保障了执行工作时有据可依。所有前期工作准备就绪，就可以进入面试环节了。

　　今天主要向大家推荐三种面试方法：结构化面试法、行为面试法、现场实操法。很好理解，比如IT公司招程序员，让他现场写程序代码；经营茶楼招面点师，让应聘者现场做一份酥脆可口的榴莲酥，这些都叫实操法。而结构面试法和行为面试法也是常用且有效的方法。

　　结构化面试法也称标准化面试，主要有三个显著特点：第一，根据工作分析的结构设计面试问题，也就是根据岗位胜任力，从知识、技能、价值观等方面提取特定问题；第二，向所有应聘者提出同一类型问题，问题内容和顺序事先确定，每个人都一样；第三，采用系统化评分程序，每个问题都有确定评分标准，保证评分一致性。

　　行为面试法则是通过要求面试对象描述过去某个工作或生活经历，通过具体情况了解面试对象各方面特征，行为面试法必须遵循一个基本假设：一个人过去的行为可以预测这个人将来的行为。这两种方法的优点和难点，大家课后关注答疑环节，老师会用实际案例详细解答。

　　刚才学习了面试的3种方法，现在看看面试流程。大致如下：填写应聘资料、一面、实操测试、二面。在每个环节，招聘官有不同考核重点。填写应聘资料时，招聘官重点考核面试者填写资料的态度、字迹，也可以从细节观察，比如应聘者多的时候，考察考察对象有没有耐心，在新环境中有没有共情力和责任感，像面试场地的一团纸巾、一张凌乱桌椅等都属于这类考察。一面重点考核经验、技能、服务精神。实操测试主要考核技能熟练度，如果提供现场示范，则重点考察学习力。进入二面，重点考核个性、气质、稳定性。实际上权衡这些运用的依据就是人才评估维度，我们来看人才评估维度有哪些：岗位胜任力、价值观、稳定性、发展潜力都属于评估维度。在面试中，不同问题对应不同评估维度，比如对应岗位胜任力可以问：请您谈谈对竞聘岗位的主要职责和素质要求的理解，并以过往事实证明您符合这些要求。对应价值观可以问：您对我们公司企业了解多少，哪些是您认可的？对于稳定性可以问：您未来3 - 5年的发展计划是什么？对应发展潜力可以问：您如何实现这个3至5年计划？要实现它，您觉得目前具备的优势和不足是什么？

　　第七部分是录用手续，主要解决新员工上岗时间和上岗培训问题。掌握理论后，我们来进行实践。在广雅有一间咖啡屋，由学生自主经营、自负盈亏，店长、财务部主管、咖啡师等岗位都是学生通过面试获得。关于他们如何进行招聘实践，我们采访了广雅咖啡屋的店长，大家观看视频。

　　（视频内容）

　　大家好，我是来自广东广雅中学高二8班的李梓桐，担任广雅咖啡屋的店长。接下来由我介绍一下广雅咖啡屋的运营。和公众号上宣传的一样，广雅咖啡屋是广州市高中第一家校园咖啡屋，由学生自主经营、自主管理，会定期打造外语活动。我在雅菲工作期间，发现雅菲能带来的惊喜远不止宣传语上那几句。正如叶笑所说，咖啡是世界文化的一个方面。我们希望给学生提供更多国际交流平台，把文化传承融合在浓浓的咖啡香中。咖啡屋的活动不局限于教大家如何做咖啡、品尝咖啡，还会普及咖啡历史、咖啡文化，同时外延更多各国语言方面的活动。咖啡屋的运营离不开店长和高干的通力合作。运营团队的管理层，我们是用招聘会形式进行的，包括制定全程策划方案、制定招聘会流程、具体人员分工和配置、制定招聘会简历筛选标准、制定宣传材料、测算活动经费和活动申请、开展活动宣传的时间。我们先是在线上报名，分第一志愿、第二志愿以及第三志愿，有财务部、活动部以及商业部，线下会铺设6个面试点，一对一面试，由各个部门高干面试，问问题，了解兴趣爱好、对制作的热爱程度，还会问一些比如糖浆里出现蚂蚁怎么处理、面对外教来点单怎么处理、顾客反馈怎么处理等等，面试官会把回答关键点摘录下来，最后由各个部门一起评分，按分数高低择优入选。同时，新生大会会发邀请函，收到邀请函的同学即表示面试成功。

　　我是广雅咖啡屋的前副店长，我叫温俊凯。面对众多有意愿加入亚飞的同学，我们会更有目的性地选择各个部门所需人才。比如，有稀奇古怪想法的同学可以到活动部策划符合自己想法的活动方案；理财观念突出的同学可以到财务部掌握财政大权；心灵手巧、动手能力强的同学，商业部是首选。专业对口，在哪场面试中都是一个硬指标。黄雅咖啡屋欢迎你的到来。

　　看完视频，请思考以下问题：假设你将运营一间校园咖啡屋，服务对象是校内师生，咖啡屋自主经营、自负盈亏。目前咖啡屋急需招聘一名咖啡师，作为招聘官，你会从哪些方面开展工作？请展开小组讨论，确定实践方案。这里展示两份优秀小组实践方案。第一份思路清晰，包括准备阶段和面试阶段。准备阶段，活动内容、小组成员、经费测算等都已落实，亮点在于招聘渠道选择，校园广播、班级宣传、店面招聘广告完全切合校内咖啡馆实际。第二份作业更详尽，也分准备阶段和面试阶段。准备阶段明确分工，任务到人。面试阶段，一面采用现场实操法，还提供不同维度评估，现场制作手磨咖啡考核技能熟练度，老店员示范、新店员现场学拉花考核学习力；二面采用结构化面试法，问“为什么想应聘咖啡师，看中的除了技能还有什么”，这是对价值观的评估，还运用观察法设置加分项，比如故意在咖啡台角落留下污渍，看应聘者是否会清理，以此考察共情力和责任感。同学们都很优秀，如果说这两份作业有缺陷，共同缺陷就是缺乏模拟活动总结。任何行业都需要经验积累，善于总结能让我们的招聘官工作不只是简单机械重复，而是每次都有新起点、新收获。

　　下面布置两个课外实践活动：第一个，回顾招聘计划内容中的招聘小组及时间表的制作，从中得到启发，运用到自己的学习生活中，制定自己的学习任务单，在条件许可下，为社区老年之家提供策划服务，从利用资源改善老年人生活质量入手，用所学知识招募志愿者一同参与服务工作。国家大力支持大众创新、万众创业，希望这一单元的学习能为大家以后创业提供理论指导，也希望同学们以后能为激发民族创业精神和创新基因贡献自己的一份力量。本课到此结束，谢谢同学们观看，再见。

8年级下册综合实践特色小吃我学做逐字稿-3,279字第5版

Fri, 09 Jan 2026 10:52:36 +0800

　　师：同学们好，很高兴和大家一起上综合实践课。今天我们一起学习特色小吃制作。同学们最近有没有留意关于劳动教育的新闻呢？中共中央、国务院最近发布关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见，指出家庭要发挥在劳动教育中的基础作用，抓住生活中的劳动实践机会，鼓励孩子们积极主动参与劳动，掌握必要的家务劳动技能，从小培养爱劳动的好习惯。大家在家也可以多参与劳动、分担家务，这不仅能提高劳动技能，还能锻炼动手能力。

　　今天我们学做特色小吃，在体验劳动乐趣的同时，为家人做一份可口的美食。说到特色小吃，同学们会想到哪些呢？我国小吃品种繁多，不同地区的小吃风味各异。今天我们来做姜撞奶，它是广东一道传统的甜品小吃，还有一个美丽传说。从前在广东番禺沙湾镇，一位老婆婆犯了咳嗽病，得知姜汁可以治咳嗽，但她觉得姜汁太辣。于是她的媳妇将水牛奶加糖煮热，倒到姜汁中，一会儿牛奶凝结了。老婆婆喝完后满口清香，第二天病也好了。因此，姜撞奶就在沙湾镇流传开了。

　　姜撞奶在沙湾也叫姜埋奶，把牛奶加糖煮热，倒到碗中，与姜汁碰撞，就能得到像蒸水蛋又像豆腐花一样稀中带稠的美食。姜撞奶含有人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生素，味道香醇爽滑，甜中微辣，风味独特，并且具有温中调味、驱寒和养颜等功效。同学们想想，为什么加热的牛奶和姜汁撞在一起就能凝固呢？看过《舌尖上的中国》的同学可能知道，因为生姜中的蛋白酶和牛奶的酪蛋白相遇后发生反应，15秒内就会凝固。凝固反应在40 - 100摄氏度之间会发生，但在70 - 80摄氏度时，生姜的蛋白酶活性最高，凝固效果最好。

　　了解了姜撞奶的这些内容，同学们是不是迫不及待想做了？先别急，我们先来看看需要准备哪些工具和食材。所需工具有刀，用来给生姜去皮和切块；料理机，用来搅碎生姜；纱布，用来挤出姜汁；电子秤，用来称食材用量；碗，用来装食材；勺子，用来检验姜撞奶是否成功和搅拌；锅，用来煮牛奶。同学们可根据实际情况适当调整工具。使用这些工具时一定要注意安全。那需要哪些食材呢？主料有生姜，“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康”，相信很多同学都听过这句话。中医认为生姜性辛温，有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒等功效。老生姜一般用来绞汁或做菜时当调味品。制作姜撞奶取姜汁，最好选老姜。另一个主料牛奶，作为古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，容易吸收消化，物美价廉，使用方便。

　　制作姜撞奶，我们用的是水牛奶或全脂牛奶，水牛奶效果最好，但购买不便。今天制作原味姜撞奶，需要生姜汁20克，全脂牛奶180克；南瓜姜撞奶，需要生姜汁30克，全脂牛奶250毫升，南瓜150克。生姜汁与牛奶之间的比例在1:8到1:1:10之间。制作甜品小吃少不了糖，糖可以是白糖、红糖或者黑糖。今天我们用20克白糖制作原味姜撞奶，南瓜姜撞奶因南瓜本身有甜味，只需10克糖。糖是调味品，可根据实际口味适当增减。

　　本节课中学生开展的动手制作活动，请在家长指导下进行，确保安全。工具和食材都准备好了，那就开始动手做吧。制作姜撞奶主要有以下四个步骤：

　　首先，姜汁要新鲜现榨。把姜去皮搅碎，包入纱布中挤出姜汁，称出用量，放在碗里备用。

　　接着，把牛奶加糖煮热到70 - 80摄氏度之间，牛奶温度是姜撞奶成功的关键。一般开小火煮到牛奶冒泡即可，若想精确温度，可用食品温度计测量。

　　然后，姜撞奶的“撞”是关键，把加热好的牛奶从20厘米左右高处快速冲到姜汁中，让牛奶和姜汁充分均匀接触，静置几分钟，等待酪蛋白和蛋白酶反应。

　　最后，用勺子放在上面检查牛奶凝固效果，如果勺子没沉下去，姜撞奶就成功了。好啦，我们通过看视频来学习制作。

　　制作姜撞奶需准备生姜适量，取姜汁20克，全脂牛奶180克，细砂糖20克，这是一人的分量。先制作姜汁，生姜洗净，用削皮刀去皮，姜最好选新鲜老姜，汁多。去皮后用清水清洗，沥干水分，用刀切成小块。使用刀时注意安全，将切好的姜块放入料理机搅碎成姜蓉。没有料理机，也可用擦丝器擦成丝，或用研磨工具捣碎，也能直接用刀剁碎。取一个干净碗，放入干净纱布，将捣碎的姜蓉倒在纱布上，包起来挤出姜汁。注意包好纱布边缘，避免姜渣混入，姜渣会影响制作效果和口感。挤出来的姜汁用电子秤称出20克，制作姜撞奶只要姜汁与牛奶比例在1:8到1:10之间就行。接下来，把180克全脂牛奶倒入奶锅，加入20克细砂糖，轻轻摇晃使牛奶和糖混合均匀。把牛奶放到电磁炉上，开小火慢煮，煮时需搅拌，加快糖融化，防止结奶皮。同学们使用电器要注意安全。牛奶温度需在70 - 80摄氏度之间，温度决定姜撞奶是否成功，太高或太低都不能让姜中蛋白酶很好发挥作用。一般煮到牛奶冒小泡泡就关火，若想精确温度，可用厨房食品温度计测量。现在牛奶冒泡泡了，关火，将热牛奶从20厘米左右高处快速冲到姜汁中，倒入后不要搅动，静置几分钟。姜撞奶的美味在于牛奶与姜汁的激情碰撞，甜与辣瞬间完美融合。撞的过程要一鼓作气，一次性全倒入。温馨提示，姜汁放久可能沉淀，撞之前最好先搅拌一下。5分钟过去了，看看姜撞奶是否成功，拿把勺子放在表面，勺子没沉下去，看起来像豆腐花。姜撞奶趁热吃有点辣，不喜欢辛辣的同学可放入冰箱冷藏后再食用。如果用红糖或黑糖调味，成品颜色会不同，这就是红糖姜撞奶。

　　通过看视频，同学们了解了姜撞奶制作过程。请同学们思考，如果牛奶没凝固，变成了姜汁牛奶，为什么会这样，又该怎么办？有些同学想到了，不凝固主要原因是牛奶温度不合适。一种情况是牛奶煮过头，蛋白酶失去活性，这种情况下，就将就把姜汁牛奶喝掉，据说味道也不错。另一种情况是温度不够，没达到凝固效果，可放入蒸锅蒸几分钟，或用微波炉叮两三分钟补救。制作南瓜姜撞奶和原味姜撞奶步骤类似，只是要先把牛奶和南瓜混合。南瓜去皮、蒸熟、压泥、过滤，和牛奶混合搅拌均匀后反复过滤，直到无渣，得到牛奶南瓜混合物。接下来其他步骤和原味姜撞奶一样。为让同学们更直观了解牛奶南瓜混合物制作，我们看视频学习。

　　制作南瓜姜撞奶，需准备南瓜150克、全脂牛奶250毫升、细砂糖10克、生姜适量取汁。将南瓜去皮，放入蒸锅中蒸熟，使用电器注意安全。用筛网将蒸熟的南瓜用勺子隔着筛网反复碾压，这样南瓜泥更细腻。往南瓜泥中加入10克细砂糖，倒入250毫升全脂牛奶，用勺子反复搅拌，直到混合均匀。将牛奶和南瓜的混合物用筛网反复过滤，直到无渣，有渣不仅影响制作效果，还影响成品口感，所以要反复多次过滤。这是过滤后无渣的牛奶南瓜。接下来制作步骤和原味姜撞奶一致，只是姜奶相撞时，是用煮热的牛奶南瓜倒入姜汁中，静置几分钟，就能享受有南瓜香甜的姜撞奶。不过因混入南瓜泥，南瓜姜撞奶没原味姜撞奶细腻。

　　通过以上学习，同学们掌握了姜撞奶制作方法和注意事项，我们回顾一下。制作前要准备好食材，食材选取很关键，姜最好选老姜，牛奶选水牛奶或全脂牛奶，水牛奶效果最好，姜汁与牛奶比例确保在1:8到1:10之间。制作姜汁时注意避免姜渣混入，影响后期制作和口感。煮热牛奶要把握温度在70 - 80摄氏度之间，太高或太低都会影响姜撞奶凝固成型。姜奶相撞环节，将牛奶从20厘米左右高处快速冲到姜汁中，静置几分钟后，用勺子检查牛奶凝固效果，勺子没沉下去，就能享受劳动成果。同学们可根据口味添加不同食材，制作不同口味姜撞奶，比如往做好的姜撞奶中添加糖、桂花、玫瑰花，做成花香姜撞奶；添加各种水果，做成水果姜撞奶；还能用橙子代替碗装姜汁，制作橙香姜撞奶；也能像南瓜姜撞奶一样，往牛奶中添加其他食材制作。

　　请同学们课后思考并实践，动手做姜撞奶，和家人分享劳动成果，了解家人评价意见，根据他们口味做特色姜撞奶。如果不喜欢生姜辛辣味，思考一下，生姜汁能否换成其他含蛋白酶的食物汁，比如菠萝汁、无花果汁、木瓜汁等。还有哪些食物含有蛋白酶？这些食物的蛋白酶在什么温度下活性最好？同学们课后可查找资料或向他人请教，并尝试制作其他食物撞奶。这节课就上到这里，同学们再见。

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